LÉGUMES AU FOUR

🍆🥕🌽 Les légumes rôtis au four : le crush culinaire qui ne déçoit jamais.

On les a testés, re-testés,  et c’est TOUJOURS une réussite. Tendres, savoureux, avec cette petite touche grillée qui fait fondre le cœur (et les papilles). Un vrai bonheur que ce soit en plat principal ou en accompagnement !

On peux les varier à l’infini selon la saison, ton humeur, ou ce qui reste au fond du frigo (#TeamAntiGaspillage) 😸

Côté cuisine :

• Tu choisis tes légumes (les moches marchent aussi, hein)
• Tu les prépares avec amour
• Tu les fais mariner pour le style
• Et zou, au four.

Une sauce au yaourt bien fraîche en accompagnement et le tour et joué pour faire grimper le niveau de plaisir gastronomique.

Et si par miracle il en reste (ce qui relève du phénomène paranormal), transformez-les en une soupe méditerranéenne avec un peu de bouillon. Facile, rapide, savoureuse… comme un petit voyage au bord de la méditerranée  sans quitter ta cuisine 😸

Ingrédients (à titre d’exemple)

• 1 aubergine, épluchée, coupée en gros cubes
• 1 courgette, non épluchée, coupée en gros cubes
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux
• une barquette de tomates cerises, entières
• quelques champignons
• 1 patate douce pelée et coupée en cubes

Marinade (à titre d’exemple) :

• Huile d’olive
• 2 gousses d’ail écrasé
• 1 c à s de poivre noir concassé
• 1 c à c de gros sel
• 1 c à s de thym
• 2 c à s de romarin
• 1 c à s de paprika
• 2 c à s de vinaigre balsamique (facultatif)

Sauce :

• Yaourt à la grecque
• Menthe ou coriandre fraîche
• Pincée de sel
• Poivre de Cayenne ou selon goût

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la marinade dans un bol, ajouter plus d’huile d’olive si jamais la texture n’est pas assez liquide ou mélanger seulement les ingrédients « secs » ensemble et verser tout directement sur les légumes en arrosant d’huile d’olive, mélanger le tout pour que les légumes soient bien enrobés. Laisser mariner au moins 30 minutes.

Mettre les légumes sur la lèchefrite ou dans un plat allant au four, et glisser dans le four préchauffé, cuire une trentaine de minutes, vérifier la tendreté des légumes et poursuivre la cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps préparer votre sauce au yaourt, ciseler l’herbe fraîche choisie et mélanger les ingrédients.

Bon appétit 😺