+24 Une recette simple mais qui fait toujours mouche, le gigot rôti parfumé aux herbes. Difficile d’échapper à l’agneau pour le déjeuner de Pâques ! Depuis des siècles cette viande est rituellement consommée ce jour-là. Pour comprendre cette coutume culinaire, …

GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES Read more »

+36 Ce plat est lié au souvenir d’un voyage en Turquie avec mon père, nous nous étions arrêtés dans un routier ou les camionneurs semblaient se régaler autour d’une poêlée de viande servie sur une plaque en tôle accompagnée de …

KAVURMA Read more »

+53 Le Bobotie (prononcé ba-bo-tea) plat classique d’Afrique du Sud, est à la fois riche, savoureux, épicé, aromatique et piquant.  Un repas réconfortant, aux saveurs d’Afrique, dépaysement assuré ! La recette que je vous propose c’est celle de la grand-mère …

BOBOTIE Read more »

+7 Ce plat italien très ancien, selon certains il daterait du Moyen-Age, à l’origine était cuisiné «in bianco», c’est-à-dire sans tomates.  La version avec tomate est apparue vers le 18ème siècle dans la région de Milan.  Dans la recette que …

OSSO BUCCO Read more »

+9 Une véritable recette familiale transmise de génération en génération, qui fleure bon les souvenirs d’enfance, un plat très simple et rapide à préparer qui a toujours son petit succès, accompagnez-les de riz ou d’une purée de pommes de terre …

TOMATES FARCIES MAISON Read more »

+9 La Carbonnade flamande est un grand classique de la cuisine du « Plat Pays ».  Originaire comme son nom l’indique des Flandres, cette spécialité culinaire mijote de longues heures non pas dans du vin comme le bœuf bourguignon mais dans de …

CARBONNADE FLAMANDE Read more »