Cette recette d’épaule d’agneau au parfum de garrigue est une de nos favorites, elle demande un peu d’organisation pour qu’elle soit prête au bon moment mais à part cela elle est très simple à réaliser. La viande fond en bouche, …
Une recette simple mais qui fait toujours mouche, le gigot rôti parfumé aux herbes, je l’ai servi accompagnée d’une sauce style pesto mais à la menthe fraîche, on s’est régalé, cette sauce est idéale pour accompagner l’agneau que ce soit …
Restons au Maroc avec ce délicieux tajine traditionnel à l’agneau. Ce tajine sucré salé peut se préparer la veille et se réchauffer à la dernière minute. Je l’ai préparé lors d’une soirée entre amis, pour créer une ambiance conviviale et …
Si l’on peut trouver de l’excellente viande pourquoi se priver de cette véritable recette Bistro qui ravira les amateurs de viande saignante ou carrément bleue. Ce morceau de viande de bœuf est considéré comme l’un des plus savoureux. Nous avons …
La Carbonnade flamande, un trésor culinaire du « Plat Pays », se révèle encore plus savoureuse en hiver et en automne, lorsque les feuilles dorées tourbillonnent et les soirées deviennent fraîches. 🍂 Originaire des Flandres, cette spécialité mijote pendant des …
Recette inspirée du livre « Viva la Plancha ! » édition Larousse. Par rapport à la recette initiale, j’ai remplacé le rumsteak par du filet de bœuf et utilisé 9 branches de citronnelle (16 dans la recette de base) mes …
Le sate ou satay l’un des plats traditionnels indonésiens les plus célèbres. Il existe de nombreuses variantes de satay poulet, bœuf, en passant par le poisson, les crevettes, l’agneau et le porc. Le sate ou satay Maranggi est originaire de …
cette recette est plus simple que la précédente mais n’est absolument pas traditionnelle, elle contient même un peu de cognac, n’hésitez pas à zapper cet ingrédient si vous le désirez 😹 Cette recette à toujours son petit succès et est …
Une recette qui vient en droite ligne du cahier de cuisine de ma mère qui en digne anversoise nous régalait avec ces pains chauds et savoureux. Cette tradition est très ancienne à Anvers et dans ses environs, on fête depuis …
Cette recette de bœuf à basse température, découverte grâce à une amie est une véritable tuerie ! On se régale à chaque fois ! Le truc indispensable pour le réussir un thermomètre à viande et bien entendu un bon boucher …
