00 Le pesto alla Genovese est un condiment typique de la cuisine ligure parfumé au basilic génois AOP, les ingrédients sont “pilées crus” à l’aide d’un pilon en bois dans un mortier en marbre, jusqu’à ce qu’ils soient réduits en …

PESTO ALLA GENOVESE Read more »

+10 Condiment de l’asado (BBQ argentin), cette sauce typique argentine accompagne la viande grillée, elle se prépare à l’avance (au moins 24H) afin de laisser tous les arômes des ingrédients exhaler leur parfum, elle se conserve très bien au frigo. …

CHIMICHURRI Read more »

00 Ingrédients : 1 concombre 350 gr de yaourt à la grecque 1 gousse d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 c. à s. d’huile d’olive à s. de jus de citron 1 à 2 c à s de menthe …

TZATZÍKI Read more »

00 “Un plat rafraîchissant à base de yaourt est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui craignent le feu des épices, c’est un don du ciel. …

RAÏTA Read more »

00 Le Zhoug est une sauce piquante issue de la cuisine yéménite et importée en Israël par les juifs originaires du Yémen.  Dans la cuisine yéménite, le zhoug est une sorte de pesto qui sert à assaisonner la viande ou …

ZHOUG YEMENITE Read more »