🎨 Moules marinière
🎨 Moules marinière, frites et mayo moutardée, difficile de faire plus belge. « Des moules, des frites… et voilà que Madeleine de Brel commence presque à jouer toute seule en fond sonore. 😼 » Il y a des plats auxquels …
Poissons – Crustacés
🎨 Pêches au thon
Un grand classique des étés belges. « Il y a des recettes qui traversent les générations sans prendre une ride. Les pêches au thon en font incontestablement partie ! » S’il y a une recette qui me replonge instantanément dans les repas …
SOBA CREVETTES ET MANGUE VERTE
Si vous cherchez une salade qui change un peu de l’ordinaire, fraîche, acidulée et pleine de peps, vous êtes au bon endroit ! Cette association de nouilles soba, de crevettes et de mangue verte a tout pour surprendre… et généralement, …
POMME DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS AU SAUMON FUMÉ
Envie de saumon fumé ? Pour varier des éternels toasts, bagels, pâtes etc. je vous propose une recette très sympa, qui demande peu de préparation et qui va ravir les palais les plus exigeants. A la maison on a adoré …
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LAKSA LEMAK
Bouillon de lait de coco au curry relativement riche. J’ai découvert ce plat lors de séjours à Singapour… et depuis, c’est un peu devenu ma madeleine de Proust version curry. Le laksa, c’est le freestyle total : aucune règle, juste …
Gratin de thon maison
Un gratin de thon, des champignons, une sauce crémeuse et une bonne purée maison : parfois, les recettes les plus simples sont aussi celles qu’on refait le plus souvent. 😺 Ce gratin était un grand classique de ma mère. Elle …
CASSOLA SARDA
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
MOULES À LA PLANCHA
Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites du Plat Pays c’est très savoureux et c’est une belge qui vous le dit 😺 Elles sont prêtes en un rien de temps, c’est sympa à préparer en …
Marmitako
Entre thon frais, poivrons, tomates et pommes de terre, le marmitako a un pied dans l’été et l’autre déjà bien au chaud dans l’automne. 😺 Un petit tour au Pays basque, ça vous dit ? Contrairement à ce que son …
🎨 Croquettes aux crevettes grises
🎨 Croquettes aux crevettes grises, un classique de la côte belge Croustillantes dehors, crémeuses dedans et généreuses en crevettes grises… les croquettes aux crevettes font partie de ces plats qui sentent immédiatement la mer du Nord. Il y a des …