Deux simanim gourmands de Roch Hachana : boulettes de poireaux et d’épinards Chez les Séfarades d’Occident, notamment dans les communautés espagnoles et portugaises d’Amsterdam et d’Anvers, la table de fête ne laisse pas grand-chose au hasard. Les plats sont présentés …
Hallah ronde de Rosh Hachana, pour une année toute en douceur À Rosh Hachana, la Hallah change de silhouette. Elle abandonne sa longue tresse habituelle pour une forme ronde, symbole du cycle de la vie et de l’année qui recommence. …
Sucré, acidulé… et franchement festif Promis, celui-ci n’explosera que de saveurs. 😉 Ce poulet à la grenade fait partie de ces plats qui cochent beaucoup de cases à la fois : une sauce brillante, légèrement sucrée, bien acidulée, des épices …
À Rosh Hachana, la pomme est l’un des symboles les plus doux de la fête. Dans la tradition séfarade ibérique, elle ne se déguste pas seulement trempée dans le miel, mais aussi sous forme de Mansanada, une confiture de pommes …
une douceur de famille pour Roch Hachana Il y a des recettes que l’on cherche dans les livres… et puis il y a celles que l’on retrouve par hasard dans un vieux carnet de recettes familial Une recette toute simple …
SIMPLE, FRAIS ET COMPLÈTEMENT FOU ! Une douceur anglaise signée Ottolenghi Voilà une recette qui m’a tapé dans l’œil… un dessert au premier regard ! 😸 Et lorsqu’il est signé par qui d’autre que Yotam Ottolenghi, difficile de résister. Le …
Un gigot bien rôti, parfumé aux herbes, servi avec une sauce fraîche à la menthe, voilà le genre de plat qui met tout le monde d’accord autour de la table. Le gigot d’agneau fait partie de ces plats qui annoncent …
🇬🇧 Gigot d’agneau rôti, sauce fraîche à la menthe Read more →
Aujourd’hui, on part sur des crêpes à la ricotta et aux figues, repérées dans le livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh… donc autant vous dire que le dessert a déjà un sérieux CV. Ces crêpes, c’est un peu …
Oui bon… encore Ottolenghi 😹 Mais cette fois, je me suis laissée tenter par une recette de crêpes repérée dans son livre « Comfort » et franchement, le nom du livre annonce bien la couleur. Chandeleur oblige, on a décrété une soirée …
Quand le poulet rencontre les pruneaux sur la route de la soie Le poulet, les pommes de terre et les pruneaux forment ici un trio qui peut sembler un peu improbable sur le papier… et qui devient parfaitement évident dès …
