DULCE DE ZAPALLO
une douceur de famille pour Roch Hachana Il y a des recettes que l’on cherche dans les livres… et puis il y a celles que l’on retrouve par hasard dans un vieux carnet de recettes familial Une recette toute simple …
Catégorie : Confitures
CONFITURE DE TOMATES VERTES Old-Fashioned
L’été s’en est allé, emportant avec lui les barbecues, les apéros en terrasse et les tomates bien rouges… » Enfin, presque toutes. Car dans mon jardin, les dernières tomates ont joué les rebelles : vertes, fermes, et pas décidées à rougir. …
CONFITURE DE POMMES DU JARDIN
Saviez-vous que la pomme est l’un des fruits les plus anciens cultivés au monde ! Sa culture a commencé il y a plus de 10.000 ans ! Les grecs, les romains et même les égyptiens en consommaient. symbole de richesse et d’amour, …
CONFITURE DE SUREAU
La confiture de sureau noir : un délice de saison à savourer tout l’hiver Voici une confiture maison parfaite pour affronter les mois froids : les baies de sureau noir, une fois bien mûres (d’un noir profond) et cuites, sont …
MIEL DE PISSENLITS
Le printemps est là et avec lui la floraison des pissenlits, il y a quelques années j’ai découvert le « miel » de pissenlits dans un livre de recette « Cuisine & traditions au Pays de Fribourg » bien entendu …
MARMELADE FRAISES RHUBARBE
Les fraises et la rhubarbe voilà des fruits printaniers qui vont me permettre de réaliser une de mes confitures préférées, comme je l’ai adaptée pour un régime pauvre en glucide, elle a plus la consistance d’une marmelade que d’une confiture …
CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES (version allégée)
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. Voici la version pauvre en glucides de la confiture de figues violettes. On peut remplacer le Xylitol par du miel si vous le désirez dans ce …
CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. En ce moment on en voit un peu partout, c’est un fruit que j’apprécie énormément et que j’utilise souvent que ce soit crue dans …
CONFITURE DE MYRTILLES
Une délicieuse confiture maison « myrtilles jus de pomme » pour accompagner vos Scones, à étaler sur une tartine ou même pour les amateurs accompagner certains fromages. Pour cette recette de confiture j’ai utilisé des fruits congelés et du sucre à indice …
CONFITURE FRUITS DES BOIS ET CERISES NOIRES
Une délicieuse confiture maison aux baies et aux cerises noires pour vos Scones ou au petit déjeuner. Pour cette recette de confiture j’ai utilisé des fruits congelés, et du sucre à indice glycémique bas, ce qui permet aux diabétiquesou dans …