Betteraves rôties au yaourt et citron confit d’après Ottolenghi Des betteraves rôties, du citron confit, quelques épices et un yaourt crémeux au tahini… parfois, une recette que l’on avait sous les yeux depuis des années réserve encore de sacrées surprises. …
Des tomates bien mûres, un peu de concombre du jardin, du basilic, une vinaigrette très umami et juste ce qu’il faut de piment : difficile de faire plus simple, et pourtant on y revient sans arrêt. Voici une recette proposée …
Testée hier… et immédiatement adoptée ! Ai-je vraiment besoin de vous préciser qu’il s’agit encore d’une recette de mon chef préféré, Yotam Ottolenghi ? Pour ne pas le citer… ou plutôt, dans mon cas, pour ne citer quasiment que lui …
Tzatziki ou La fraîcheur grecque dans un petit bol Le tzatziki, c’est un peu l’été méditerranéen qui aurait décidé de tenir dans un petit bol ! Originaire de Grèce, cette préparation ultra-fraîche réunit tout ce qu’on aime quand le thermomètre …
La mini laitue romaine fait partie de ces ingrédients que j’aime toujours avoir sous la main. Croquante, fraîche et capable de patienter jusqu’à une semaine au réfrigérateur sans perdre de sa superbe, elle a tout pour plaire… et elle limite …
Encore un grand classique du mezzé libanais : le fattouche ! C’est frais, c’est croquant, c’est coloré… bref, tout ce que j’aime voir arriver dans une assiette. Une salade qui sent bon l’été, les repas entre amis et les tablées …
L’été est arrivé, les températures grimpent et, entre nous, l’idée d’allumer le four devient de moins en moins séduisante. C’est donc le moment parfait pour préparer un taboulé bien parfumé, frais, léger et surtout délicieusement rafraîchissant. Le taboulé, tout comme …
Si vous cherchez une salade qui change un peu de l’ordinaire, fraîche, acidulée et pleine de peps, vous êtes au bon endroit ! Cette association de nouilles soba, de crevettes et de mangue verte a tout pour surprendre… et généralement, …
On voit débarquer depuis quelque temps sur les étals ces petites barquettes toutes prêtes de brocoli + chou-fleur… et franchement, difficile de résister. Résultat : ça m’a donné envie de composer une salade bien colorée et pleine de pep’s 😸 …
Potiron rôti, lentilles vertes, herbes fraîches et feta : une salade tiède d’automne qui a tout pour devenir un plat à part entière. 😺 Encore une association qui fait mouche signée Yotam Ottolenghi, piochée dans Simple. Comme souvent, je me …
