Le petit accompagnement qui finit souvent par voler la vedette Il y a des recettes que l’on suit au gramme près. Et puis il y a celles que l’on fait de tête depuis tellement longtemps qu’on finit presque par oublier …
🍂 Carottes rôties au cumin, miel de fleur d’oranger Read more →
Parfois, il suffit d’une conversation pour faire remonter un souvenir qu’on avait complètement rangé dans un coin de sa mémoire. Il y a quelques heures, une amie m’expliquait que, cette année, elle croulait sous les mirabelles. Et là, sans prévenir, …
La version locale des pruneaux « mi-acides » En feuilletant le livre Cuisine et Traditions au Pays de Fribourg, je suis tombée sur une recette qui m’a immédiatement interpellée. Eh bien, il faut que je vous avoue une chose : …
Prunes au vinaigre, ma Madeleine de Proust venue de Wallonie Il y a des recettes qui vous ramènent en enfance à la première bouchée. Pour moi, les prunes au vinaigre font incontestablement partie de celles-là. Une vraie recette de grand-mère, …
Hallah ronde de Rosh Hachana, pour une année toute en douceur À Rosh Hachana, la Hallah change de silhouette. Elle abandonne sa longue tresse habituelle pour une forme ronde, symbole du cycle de la vie et de l’année qui recommence. …
L’automne, mais version crémeuse Dès que les premières chanterelles arrivent sur les étals, il y a des recettes qui reviennent toutes seules. Chez nous, ce risotto en fait partie. Crémeux, parfumé, généreux sans être lourd, il suffit largement comme plat …
Des bocaux qui mettent du soleil dans la raclette Il est venu, le temps des conserves ! Après les cornichons et les prunes, voici venu le tour des courgettes au curry 😽 Voilà une recette que je fais chaque année, …
Skordalia Un petit goût de Grèce dans l’assiette Une recette pleine de soleil qui nous emmène tout droit en Grèce, sans même avoir besoin de faire les valises ! La skordalia est une purée de pommes de terre généreusement parfumée …
Tzatziki ou La fraîcheur grecque dans un petit bol Le tzatziki, c’est un peu l’été méditerranéen qui aurait décidé de tenir dans un petit bol ! Originaire de Grèce, cette préparation ultra-fraîche réunit tout ce qu’on aime quand le thermomètre …
Courgettes croquantes à la menthe – L’été dans l’assiette La saison des courgettes est enfin là… et autant en profiter tant qu’elles sont à leur meilleur ! Comme souvent en cuisine, les recettes les plus simples sont parfois celles qui …
