Tian de légumes d’été
Tian de légumes d’été, le soleil dans son plat Le tian, au départ, c’est le plat. Et comme j’aime les choses bien faites, chez moi le tian cuit donc… dans son tian. 😼 Large, peu profond, en terre cuite, il …
Accompagnements
♔Riz persan aux fruits secs
Riz persan aux fruits secs, pistaches et grenade Il y a des recettes qui voyagent sans faire de bruit, simplement par leurs parfums. Ce riz aux fruits secs en fait partie. Avec ses épices, ses fruits moelleux, ses pistaches …
🏺 Patates yahni
🏺 Patates yahni, pommes de terre grecques mijotées à la tomate et aux olives Les patates yahni font partie de ces plats grecs qui prouvent qu’avec quelques pommes de terre, de bonnes tomates, de l’huile d’olive et un peu de …
ASPERGES VERTES VINAIGRETTE À L’ORANGE
C’est la pleine saison des asperges, avec une petite préférence pour les vertes dans mon cas , je vous propose une recette très simple c’est la vinaigrette qui va faire la différence. Le goût de l’orange se marie parfaitement avec …
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Un risotto fondant et cerise sur le gâteau de saison 😹 Les asperges pointent leur nez sur les marchés, j’avoue avoir un petit faible pour les asperges vertes et pour le risotto donc je craque pour ce délicieux risotto aux …
Asperges vertes poêlées
Quelques asperges vertes, un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre… et presque rien d’autre. Parfois, le printemps n’a pas besoin de plus. 😺 Qui dit printemps dit asperges, et à la maison, les asperges vertes poêlées font partie de …
RISOTTO AUX TOMATES CERISES
Ah, le risotto ! Ce plat irrésistible qui a volé le cœur des gourmets aux quatre coins du globe. Sa flexibilité et son mariage parfait avec une multitude d’ingrédients et de vins en font un classique indémodable. Aujourd’hui, je vous …
🎨 Stoemp
Bruxelles dans l’assiette Pommes de terre écrasées, légumes de saison, un peu de beurre, parfois du lard… le stoemp, c’est Bruxelles dans ce qu’elle a de plus simple, de plus généreux et de plus réconfortant. Et NON, toutes les pommes …
PACANES CONFITES
Les noix de pécan confites ou la tentation irrésistible Les noix de pécan confites sont la garniture idéale pour les salades, les plats d’accompagnement et les desserts… mais chez nous, elles n’y arrivent jamais. Ces noix sucrées, croquantes et parfumées …
🎨 Chou rouge à la flamande
Le genre d’accompagnement qui sent bon les dimanches d’automne Le chou rouge à la flamande, ou chou rouge aux pommes, fait partie de ces recettes toutes simples qui mijotent tranquillement pendant que l’automne s’installe dehors. Du chou rouge finement émincé, …