Des amis qui arrivent à l’improviste, mais que leur servir ?  Un rapide coup d’œil au garde-manger, il y a des œufs, du gruyère, du lait et une belle batavia.  Une idée ?  Et pourquoi pas cet inratable soufflé au …

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Si vous désirez confectionner vous-même le labneh voici la recette extraite du livre de cuisine « JERUSALEM » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Le labneh est un yaourt dont la plupart du liquide a été égoutté et qui est ainsi presque …

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Ne vous y trompez pas il s’agit de fromage. La cervelle de canut (ouvriers tisserands de la soie sur les machines à tisser à Lyon) ou « claqueret » est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise.  Cette dénomination de “cervelle …

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