Alors, direction l’Inde… avec une petite escale sentimentale à Anvers. ❤️ Il y a des recettes qui traversent les années sans prendre une ride. Et puis il y a celles dont on garde le souvenir du goût, même lorsqu’on en …
Quand les carottes se prennent pour un dessert ! Des carottes pour le dessert ? Mais oui, parfaitement ! Et je vous assure qu’elles sont tout à fait à leur place. 😼 Le Gajar ka Halwa est un dessert traditionnel …
le réconfort à l’indienne Aujourd’hui, je vous emmène faire un petit voyage culinaire en Inde, direction les parfums chauds et réconfortants du dahl ! Je vous propose ici ma version revisitée avec de la patate douce, un légume que j’aime …
Une soupe venue du sud de l’Inde, adoptée par les Britanniques, parfumée au curry, à la pomme et aux légumes… voilà typiquement le genre de voyage que j’aime faire sans quitter ma cuisine. 😺 Finalement, après le cari d’agneau et …
Quand l’agneau mijote aux épices et qu’Agatha Christie s’invite près de la cocotte, l’automne prend soudain des airs de voyage. 😺 Il y a des plats qui demandent qu’on reste près de la cocotte, et d’autres qui nous laissent tout …
Une escapade parfumée en Inde Envie de faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine ? Direction l’Inde du Nord, où les épices savent se faire envoûtantes sans nécessairement mettre le feu aux papilles ! Le korma trouve ses racines …
Un petit air d’Inde dans l’assiette Qui a dit que les carottes râpées devaient toujours finir avec une simple vinaigrette ? Certainement pas moi ! 😼 Aujourd’hui, elles prennent la direction de Bombay, ou Mumbai pour les intimes, et s’offrent …
Un petit bonheur à l’indienne Il y a des jours où l’on a envie d’un plat réconfortant, parfumé, généreux… mais sans passer des heures devant les casseroles. Et dans ces moments-là, la cuisine indienne a quelques arguments particulièrement convaincants ! …
Une gorgée de douceur venue d’Inde S’il y a bien une boisson capable de calmer les ardeurs d’un curry un peu trop enthousiaste, c’est lui : le lassi. 😼 Très apprécié en Inde, ce grand classique à base de yaourt …
Un petit voyage au pays des épices Il suffit parfois d’une poignée d’épices et d’un soupçon de citron vert pour transformer quelques modestes pommes de terre en un potage qui invite au voyage ! Direction Hyderabad, dans le sud de …
