Quand les œufs durs prennent des airs de maharajas ! Des amis débarquent à l’improviste, le réfrigérateur fait grise mine et vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir leur servir ? Pas de panique ! Quelques œufs, des …
Quand l’Inde rencontre l’Angleterre ! Il était une fois, dans le sud de l’Inde, un bouillon parfumé au poivre que l’on appelait milagu tannir, autrement dit « eau poivrée ». Puis les Britanniques sont arrivés, avec leurs habitudes culinaires et leur …
Trois façons de mettre les épices au frais Il y a les currys qui vous caressent gentiment les papilles… et ceux qui décident d’y mettre le feu ! Heureusement, la cuisine indienne a prévu un petit pompier de service : …
