00 Une salade d’automne toute simple et très fraîche, qui allie la saveur anisée du fenouil à l’acidité du citron et à la douceur d’une excellente huile d’olive. Ingrédients pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil 2 citrons non …

SALADE DE FENOUIL Read more »

00 Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au …

SLATA MÉCHOUIA Read more »

00 Les côtes de bettes, ou les blettes nous adorons cela et en gratin c’est super bon. Ce matin au marché des jeunes pieds de bettes me faisaient de l’œil, je me suis laissée tenter, en route pour l’étal du …

GRATIN DE BETTES Read more »

00 Ingrédients : 1 concombre 350 gr de yaourt à la grecque 1 gousse d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 c. à s. d’huile d’olive à s. de jus de citron 1 à 2 c à s de menthe …

TZATZÍKI Read more »

00 Le houmous est un plat traditionnel consommé dans tout le Moyen-Orient.  On s’accorde que ce sont les arabes du Levant ou d’Egypte qui ont préparé pour la première fois le houmous (ou hommos en arabe).  Les premières mentions du …

HOUMOUS Read more »