Une salade d’automne toute simple et très fraîche, qui allie la saveur anisée du fenouil à l’acidité du citron et à la douceur d’une excellente huile d’olive. Ingrédients pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil 2 citrons non traités …

SALADE DE FENOUIL Read more »

Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au charbon …

SLATA MÉCHOUIA Read more »

Ingrédients : 1 concombre 350 gr de yaourt à la grecque 1 gousse d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de jus de citron 1 à 2 c à s de …

TZATZÍKI Read more »

Ces patates douces rôties au four devraient ravir vos papilles, facile à réaliser, vous pouvez les aromatiser selon votre envie, un filet d’huile d’olive quelques herbes aromatiques ou épices pour les parfumer, un peu de fleur de sel et le …

PATATES DOUCES AU FOUR Read more »

Qui dit printemps, dit asperges, l’asperge verte contrairement à l’asperge blanche pousse au-dessus de la terre.  Originaire du bassin méditerranéen, utilisées depuis l’antiquité comme aliment mais aussi comme plantes médicinales en Égypte ancienne, la Grèce antique et dans l’Empire Romain. …

ASPERGES VERTES POÊLÉES Read more »