+31 Les Almendros, une recette maison datant du XVe siècle ou p-e même avant, petits biscuits faits d’amandes blanchies moulues, de zeste de citron, d’œuf et de sucre et laissés à sécher pendant une journée avant cuisson, sont un souvenir …

ALMENDRADOS Read more »

+55 Le weekend nous apprécions grignoter une petite douceur, un cheesecake frais peu élevé en glucide devrait faire l’affaire.   En me basant pour l’élaboration et la cuisson sur le New-York Cheesecake, je me suis dit que ça devrait donner un …

LIME CHEESECAKE Read more »

+9 La Chandeleur une fête que nous aimons tous célébrer, qui nous offre l’excuse d’une soirée crêpes 😉 Une excellente opportunité pour moi de vous parler de ma petite madeleine de Proust les crêpes aux pommes que nous préparait ma grand-mère …

CRÊPES AUX POMMES Read more »

+8 A peine Nouvel-An passé et voilà déjà la traditionnelle galette des rois, le débat est ouvert de quand la déguster, le second dimanche après Noël ou le jour de l’Épiphanie le 6 janvier Tout dépend si vous décidez de …

GALETTE DES ROIS Read more »

+12 Cette délicieuse brioche est typique de la région wallonne du « Plat Pays » et consommée à Noël.  A l’origine de forme triangulaire il daterait du 9ème siècle, durant le Moyen Age, le cougnou était offert au moment de …

COUGNOU DE NOËL Read more »