FREEKEH
J’ai découvert le Freekeh lors d’un repas avec des amis dans un restaurant avec vue sur les Norias de Hama (Syrie), il était servi accompagné de riz et de viande d’agneau, un vrai délice, Cette céréale verte au goût fumé, …
Catégorie : Riz – Légumineuses – Céréales
RIZ AUX FRUITS SECS
Recette empruntée et traduite du blog « May I have that recipe ? » Ingrédients : ½ c à c de sel 1 c à c paprika doux ½ c à c de curcuma ¼ c à c cumin 1 pincée de poivre noir …
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Historiquement associé aux rizières de la plaine du Pô depuis le XVe siècle, étonnamment le Risotto serait à l’origine un plat typiquement sicilien. La première mention officielle de la future appellation du risotto date de 1570. A cette époque, Bartolomeo …
DAHL
Le Dahl est LE plat indien par excellence, traditionnellement accompagné de riz et de chapati, on retrouve ce plat essentiellement composé de lentilles à quasiment chaque repas, en Inde il ne contient généralement pas de lait de coco, par contre …