+8 Une recette traditionnelle de la cuisine turque particulièrement facile à préparer.  Le terme pilaf désigne un mode de cuisson du riz qui consiste à faire revenir le riz dans une matière grasse (huile, beurre, beurre clarifié etc.)  avant d’ajouter …

RIZ PILAF AUX POIS CHICHE Read more »

+11 L’automne pointe son nez et avec lui les premiers champignons font leur apparition sur les étals, ce matin je me suis laissé tenter par des chanterelles.  Nous aimons les déguster dans un risotto en plat principal accompagné d’une salade …

RISOTTO AUX CHANTERELLES Read more »

+4 J’ai découvert le Freekeh lors d’un repas avec des amis dans un restaurant avec vue sur les Norias de Hama (Syrie), il était servi accompagné de riz et de viande d’agneau, un vrai délice, Cette céréale verte au goût …

FREEKEH Read more »