Un velouté de saison, doux pour le porte-monnaie mais carrément irrésistible pour les papilles, le genre de bol qu’on serre entre les mains en se disant qu’on ne partagera finalement pas… ou juste une petite cuillère 😸 L’ail des ours …
VELOUTÉ À L’AIL DES OURS (le printemps dans votre bol) Read more →
Un velouté tout doux pour les premiers frimas Il y a des légumes qui ne cherchent pas spécialement à attirer l’attention sur les étals… et puis, un jour, on les cuisine et on se demande pourquoi on les a ignorés …
Une soupe douce, acidulée et juste assez épicée Il y a des associations qui paraissent évidentes une fois qu’on les a goûtées… et qu’on se demande pourquoi on n’y avait pas pensé plus tôt. Le panais et la pomme acidulée, …
Le dimanche d’automne dans un bol Il y a des recettes qui n’ont pas besoin d’en faire des tonnes pour être bonnes. Cette soupe au potiron maison, c’est exactement ça : une recette familiale, simple, généreuse et parfaite pour les …
Un petit goût de sous-bois dans le bol Il y a des recettes qui sentent l’automne avant même d’avoir commencé à cuire. Celle-ci en fait clairement partie. Des champignons des bois, un peu de thym, du persil, quelques échalotes et …
Un petit air de pumpkin pie… mais à la cuillère Pour réaliser ce velouté, je me suis laissée inspirer par les saveurs d’une pumpkin pie, la fameuse tarte au potiron américaine. Un peu de gingembre, une touche de cannelle, une …
Il fait tellement froid que même les pingouins ont mis des manteaux ! Mais ne vous inquiétez pas, j’ai la solution pour vous réchauffer et vous remonter le moral : un délicieux potage à la patate douce ! Avec sa …
Les champignons de Paris ou champignons blancs, de véritables petits joyaux qui se transforment en une crème onctueuse et réconfortante ! Voici la recette de ma maman, simple mais diablement efficace, ce potage remporte toujours un franc succès, peu importe …
Depuis quelques jours il fait très chaud, quoi de plus agréable qu’un bon « GAZPACHO ANDALUZ » bien glacé. Ce plat espagnol rafraîchissant est idéal à déguster en été. Le secret d’un bon gaspacho ce sont ses ingrédients, choisissez une …
L’ajoblanco (littéralement ail blanc) est une des variantes du gazpacho des plus populaires également originaire d’Andalousie, notamment Grenade, Huelva et Malaga, la recette est également célèbre en Estrémadure. Je vous propose deux versions, la première est classique quant à la …
