POTAGE YÉMÉNITE
+21 Quoi de plus agréable qu’une bonne soupe pour nous réconforter après une longue promenade et quand en plus elle a le parfum subtil de l’orient que demander de plus. Au Yémen on utilise le Hawayej un mélange d’épices dans …
Catégorie : Bar à soupes
CRÈME DE BROCOLI AU STILTON
+9 Cette recette de soupe au brocoli et au Stilton est délicieusement crémeuse, idéale pour une journée hivernale. Le goût fort du Stilton est adouci par le brocoli et la crème. Si vous cherchez une recette de soupe rapide à …
SOUPE AU POTIRON MAISON
+13 Une soupe réconfortante à la couleur et à la saveur de l’automne, cette recette familiale plaira aux grands comme aux petits. Facile à préparer, son petit plus le jaune d’œuf délayé dans la crème et parfumé avec une pointe …
SOUPE ASIATIQUE AU CANARD
+13 Un petit potage repas, aux saveurs d’extrême orient même si il n’a rien de traditionnel ou d’authentique c’est un vrai régal, ça fait plusieurs années que je le sers avec toujours le même succès. Simple et rapide, il suffit …
POTAGE DORÉ À L’EGYPTIENNE
+18 Une soupe aux couleurs du soleil, qui nous transporte au cœur de la cuisine de la mère de Zohar l’insoumis le héros de Tobie Nathan dans son roman « Ce pays qui te ressemble ». Sa jolie couleur et par son …
SOUPE AU CERFEUIL
+18 Un potage bien réconfortant lorsqu’il fait frisquet, son parfum tel « la machine à explorer le temps » le célèbre roman de HG Wells, me transporte comme par magie au plat pays qui est le mien dans la cuisine familiale 😉 Accompagné …
VELOUTÉ DE POIREAUX AUX LARDONS
+16 L’automne et ses couleurs chatoyantes est là, et avec lui le froid commence à pointer son nez. Alors quoi de plus agréable qu’un bon potage que ce soit pour un après-midi cocooning ou un marathon séries devant la télé …
HARIRA
+14 La harira est une soupe nord-africaine, sa consistance ressemble à celle d’un ragoût, à base de tomates, de légumineuses et de beaucoup d’épices, copieuse et très nutritive, traditionnellement servie à l’Iftar (repas du soir où les musulmans rompent leur …
VELOUTÉ DE POTIRON PARFUMÉ AUX ÉPICES
+28 Pour réaliser ce velouté je me suis inspirée de la tarte au potiron, le gingembre et la cannelle pour le parfum, la pointe de chili pour le côté pimenté et voilà un potage parfumé de saison qui varie de …
SALMOREJO DE CORDOUE
+7 « le Salmorejo Cordobés ». un des plats les plus typiques de Cordoue, véritable gourmandise qui n’a rien à envier à son cousin le Gazpacho Andaluz. Ce potage complet, dont la consistance est proche de celle d’une purée ou …