00 Finir un repas par un dessert à la fois crémeux et peu glycémique au goût subtil de Moka, mission réussie mes convives ont plébiscités. Après plusieurs essais, j’ai fini par opté par un mélange entre la recette du Mouhalabieh …

CRÈME MOKA MAISON Read more »

00 Cette glace simple à réaliser faisait partie des glaces que maman servait dans de belles coupes à champagne, surmonté d’une cigarette russe,  un vrai délice crémeux au parfum de café, mes papilles s’en souviennent encore. Après quelques recherches j’ai …

GLACE MOKA MAISON Read more »

00 Le lassi est une boisson à base de yaourt très appréciée en Inde, Les lassis traditionnels salés ou épicés sont très rafraîchissants avec un curry relevé mais on peut également opter pour une version sucrée aux fruits telle que …

LASSI A LA MANGUE Read more »

00 Un dessert classique revisité.  A la fois savoureux et très faible en sucre, qui convient à tous.  Dans cette recette j’ai utilisé du chocolat Noir Absolu de Lindt à 99%, 50 gr sont suffisant car il est vraiment très …

CHOCOLAT LIÉGEOIS Read more »

00 La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur. Cette préparation subtile et raffinée daterait du VIIe siècle, en fonction des régions on remplace parfois les pistaches par …

MOUHALABIEH Read more »