Cette soupe consistante et épicée au parfum trouve son origine dans la cuisine du sud de l’Inde. Son nom provient d’une déformation de l’expression tamoule « milagu tannir » qui pourrait se traduire par « eau poivrée » Le mulligatawny original était un potage …

MULLIGATAWNY SOUPE Read more »

Quoi de plus agréable qu’une bonne soupe pour nous réconforter après une longue promenade et quand en plus elle a le parfum subtil de l’orient que demander de plus. Au Yémen on utilise le Hawayej un mélange d’épices dans les …

POTAGE YÉMÉNITE Read more »