+18 L’occasion fait le larron dit-on, mon poissonnier favori a pu me procurer un véritable petit trésor, une denrée des plus rare ici, des crevettes grises !   J’ai donc pu réaliser un de mes plats favoris, emblématique de la côte belge …

CROQUETTES DE CREVETTES Read more »

+12 Cette délicieuse brioche est typique de la région wallonne du « Plat Pays » et consommée à Noël.  A l’origine de forme triangulaire il daterait du 9ème siècle, durant le Moyen Age, le cougnou était offert au moment de …

COUGNOU DE NOËL Read more »

+10 Les « Devils on horseback », littéralement diables à cheval, un apéritif britannique traditionnellement servis à Noël, Faciles à préparer ces friandises enveloppées de bacon peuvent être faites à l’avance et mises au four au moment de les servir. …

DEVILS ON HORSEBACK Read more »

+8 Volaille festive par excellence, le chapon se prête à beaucoup de fantaisie et permet de réussir Noël. Au four, en mijoté, cuit à l’avance, sa chair délicate et fondante promet toujours de savoureux moments de dégustation. Une viande digne …

CHAPON RÔTI Read more »

+11 Ces savoureux biscuits en forme de croissant à la vanille, connus en Tchéquie sous le nom de « Anilkove Rohlicky », apparaissent dans les magasins de bonbons tout au long de l’année, mais surtout à Noël. Certaines personnes les enveloppent dans …

CROISSANTS AUX AMANDES Read more »

+12 Les pommes de terre en massepain, “marzipankartoffeln” en allemand, sont des confiseries composées de petites boules de massepain recouvertes d’une fine couche de cacao en poudre. Leur visuel rappelle celui des pommes de terre grelots. Elles sont traditionnellement préparées …

PATATES AU MASSEPAIN Read more »

+10 On retrouve les premières traces du pain d’épice en Egypte ancienne, mais le pain d’épice tel que nous le connaissons aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au Xème siècle, répandu chez les arabes par les …

PAIN D’ÉPICE Read more »

+20 Un Noël sans Dundee cake ce n’est pas Noël 😉 Ce délicieux gâteau d’origine écossaise (Scottish Christmas Cake) a toujours côtoyé le traditionnel Christmas pudding lors des fêtes de fin d’année dans ma famille. A savourer avec une bonne tasse …

DUNDEE CAKE Read more »