CURRY DE POULET
Un curry étonnamment simple à faire, mais rempli de saveur. Pour que le voyage en compagnie des « Enfants de minuit » de Salman Rushdie soit parfait je l’ai servi accompagné de riz basmati, de raïta au concombre et d’une …
Mois : octobre 2021
🥻 Salade de carottes Bombay
Un petit air d’Inde dans l’assiette Qui a dit que les carottes râpées devaient toujours finir avec une simple vinaigrette ? Certainement pas moi ! 😼 Aujourd’hui, elles prennent la direction de Bombay, ou Mumbai pour les intimes, et s’offrent …
🗽 New York banana bread
Banane, chocolat noir et petite touche de sarrasin : un banana bread généreux, moelleux et encore meilleur le lendemain. 😸 Cette recette est adaptée du livre de Marc Grossman, New York – Les recettes culte, un ouvrage dans lequel j’ai …
🎨 Soupe au cerfeuil
🎨 Soupe au cerfeuil, un petit voyage dans le temps Un potage simple, parfumé, bien chaud… et il suffit parfois d’une seule cuillerée pour se retrouver très loin d’ici. Ou plutôt très loin dans le temps. 😸 La soupe au …
RIZ DE CHOU-FLEUR
Le chou-fleur on le connait en gratin, vapeur, mayo et j’en passe, mais j’ai découvert qu’il peut également être une excellente alternative au riz ce qui nous a permis d’alléger nos repas et de manger plus de légumes, c’est idéal …
VELOUTÉ DE POIREAUX AUX LARDONS
Le grand classique qui s’offre un petit coup de curry L’automne est bien installé, les soirées se rafraîchissent et les envies de bols fumants reviennent avec une régularité toute saisonnière. Et dans la grande famille des soupes réconfortantes, le velouté …
CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES (version allégée)
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. Voici la version pauvre en glucides de la confiture de figues violettes. On peut remplacer le Xylitol par du miel si vous le désirez dans ce …