CRÈME MOKA MAISON
Finir un repas par un dessert à la fois crémeux et peu glycémique au goût subtil de Moka, mission réussie mes convives ont plébiscités. Après plusieurs essais, j’ai fini par opté par un mélange entre la recette du Mouhalabieh et …
Mois : août 2021
PANCAKES ALLÉGÉS EN SUCRE
Des pancakes comme aux USA, très moelleux, laissez-les reposer une vingtaine de minutes avant d’ajouter le blanc d’œuf en neige pour des pancakes moelleux à souhait. Vous pouvez également utiliser cette recette pour confectionner des Blinis dans ce cas zapper …
PANCAKES
Vous allez être conquis par cet incontournable du « Brunch » dominical, ce cousin américain de la crêpe, plus épais et plus moelleux est vraiment un délice pour le palais. Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d’érable, de la confiture, …
GÂTEAU CITRON-AMANDES
Une recette que mon amie Gabriela avait préparé lors d’un repas entre amis, au lieu d’avoir fait un seul gâteau elle avait fait de petites mignardises sans glaçage, un vrai régal, « cerise sur le gâteau » si je peux dire pauvre …
FOCACCIA GARNIE JAMBON-MOZZARELLA
Une discussion sur la pâte à pizza avec ma nièce en est arrivée par un chemin détourné à la focaccia garnie, aussitôt dit aussitôt fait, j’ai donc préparé une focaccia avec ma recette habituelle et je l’ai garnie de jambon, …
SALADE CAESAR
Une salade qui a toujours son petit succès été comme hiver. Elle aurait été créée par le chef Caesar Cardini dans son restaurant à Tijuana au Mexique. Populaire aux USA elle est aussi très appréciée ailleurs, par les petits comme …
BURGERS DE POULET
Nous aimons manger un burger ou organiser une soirée burgers entre amis. Préparer des burgers maison ne demande pas beaucoup de temps et ils sont tellement meilleurs et plus équilibrés. Ceux au poulet on notre préférence avec les végétariens. Un …
BUNS, PAINS POUR HAMBURGER
J’ai longtemps cherché une recette d’un pain brioché pour réaliser des burgers maison, après avoir testé plusieurs recettes j’ai découvert cette excellente recette de Mark Grossman dans son livre « New-York les recettes culte » Le pain est exactement comme je …
ŒUFS FARCIS AU THON
Cette recette que ma mère préparait souvent lorsque nous étions enfants est une de mes recettes passe partout, que ce soit pour un apéritif, une entrée ou en plat elle a toujours du succès, elle présente bien, simple et bon …
TENDRONS DE VEAU À LA MÉDITERRANÉENNE
Une recette assez simple à réaliser, qui mijote et vous laisse du temps pour faire autre chose 😉 Un simple morceau de pain frais et une salade comme accompagnement et voilà, il ne restera plus qu’à vous régaler. Ingrédients pour …