TZATZÍKI

Le tzatziki, c’est l’essence même de l’été méditerranéen en une seule bouchée ! 🍃🥒

Originaire de Grèce, ce délice rafraîchissant mélange à merveille le yaourt grec épais, le concombre croquant, l’ail parfumé et une touche d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez-y un peu d’aneth frais et une pincée de sel, et vous obtenez une sauce qui sublime n’importe quel repas.

Que ce soit pour accompagner des légumes grillés, du pain pita tout chaud, ou même simplement à la cuillère pour les plus gourmands, le tzatziki apporte une explosion de fraîcheur et de saveurs. Idéal pour les journées chaudes ou pour apporter un peu de soleil à votre table, il est le compagnon parfait des barbecues et des pique-niques.

Alors, prêt à plonger dans ce tourbillon de fraîcheur ? 😋🌿

Ingrédients :

• 1 concombre
• 350 gr de yaourt à la grecque
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 à 2 c à s de menthe fraîche ou d’aneth
• 1 cuillère à café de sel

Recette :

Laver et peler le concombre en alternant une bande pelée et une bande avec peau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le.

Râper le concombre avec la râpe à gros trous, dans un bol mettez le concombre pelé et saupoudrez avec le sel, laissez-le dégorger au frais pendant 30 minutes, ensuite égoutter le concombre et pressez-le dans un torchon propre afin d’en extraire toute l’eau.

Écraser l’ail, rincer la menthe ou l’aneth et ciselez-la.

Dans un bol versez le yaourt ajouter l’ail, la menthe ou l’aneth, le concombre, le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez à l’aide d’une fourchette.

Servir bien frais

Bon appétit 😸