MOULES À LA PLANCHA

Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites du Plat Pays c’est très savoureux et c’est une belge qui vous le dit  Elles sont prêtes en un rien de temps, c’est sympa à préparer en entrée ou en plat, très convivial pour un apéro avec des amis à déguster avec un bon morceaux de pain bien croquant tartiné de beurre salé

Si vous n’avez pas de Plancha un Wok fera très bien l’affaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1,5 kg à 2kg de moules de bouchot
• 2 gousse d’ail
• 1 bouquet de persil (moitié plat moitié frisé pour moi)
• 1 citron
• 1 c à s d’huile d’olive

Recette :

Ciselez le persil. Pelez et hachez l’ail. Râpez finement le zeste du citron. Mélangez le tout. Pressez le citron dans un bol.

Rincez les moules. Huiler la plancha, chauffez-la et déposez les moules. Faites-les ouvrir en les remuant souvent.

Sitôt ouvertes, parsemez les moules de la persillade. Répartissez dans 4 assiettes ou dans un grand plat convivial et arrosez du jus de citron. Servez aussitôt.

Bon appétit