WATERMELON COOLER
le Watermelon Cooler , Un vent de fraîcheur venu de Singapour
Certaines recettes ont le pouvoir de nous faire voyager dès la première gorgée. Celle-ci me ramène immédiatement à Singapour. C’est au mythique Tanglin Club que j’ai découvert ce délicieux Watermelon Cooler, une boisson d’une simplicité désarmante, mais incroyablement rafraîchissante.
La douceur de la pastèque, le peps du citron vert et la fraîcheur de la menthe… voilà le trio gagnant pour affronter les journées où le thermomètre s’emballe. Quelques glaçons, un coin d’ombre sur la terrasse, et l’on s’imagine presque sous les frangipaniers de Singapour. 😸
Petits et grands pourront en profiter : c’est le compagnon idéal des longues journées d’été.
Petit bonus santé
La pastèque possède un indice glycémique relativement élevé, mais elle est composée à plus de 90 % d’eau. Sa charge glycémique reste donc modérée lorsqu’elle est consommée en portion raisonnable. Un cocktail rafraîchissant qui trouve facilement sa place dans une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
- Une tranche de 2kg de pastèque
- 2 c à s de miel de fleurs liquide ou de sirop de canne (facultatif, je n’en mets pas)
- 1 grand verre de glaçons
- 2 citrons verts
- Quelques branches de menthe fraîche pour la décoration
Recette :
Enlever l’écorce, si votre pastèque n’est pas sans pépins, armez-vous de patience et enlever soigneusement les pépins, ensuite coupez la chair en gros morceaux et mettez-les dans un Blender.
Pressez 1½ citron vert et couper en tranche la moitié restante, réserver pour la décoration de vos verres.
Ajoutez à votre chair de pastèque le jus de citron vert, quelques feuilles de menthe garder des branches pour la décoration et les glaçons (pour les becs sucrés c’est le moment d’y ajouter le miel ou le sirop de canne). Mixez le tout.
Versez dans les verres, décorez d’une rondelle de citron vert et d’une branche de menthe fraîche.
Servir immédiatement.
Bonne dégustation 😺