BLONDIES AU POTIRON

Voici venu le temps des potirons et autres courges, cette recette de « blondies » à la citrouille parfumée aux épices et à la texture moelleuse nous à conquis . Facile à préparer, un bol, quelques ingrédients que vous avez probablement sous la main, environ 5 à 7 minutes de préparation avant cuisson, (à condition d’avoir de la purée de potiron déjà prête) et il ne reste plus qu’à déguster ces délicieux carrés à la saveur d’automne.  Ajuster la quantité de sucre en fonction de votre propre goût.

Ingrédients :

• 100 gr de beurre
• 100 à 200 gr de sucre de canne (fleurs de coco)
• ½ c à c d’extrait de vanille
• 150 gr de purée de potiron +/- 250 gr cru
• 100 gr de farine (bio)
• 1 c à c de baking powder (poudre à lever)
• 1 c à c de cannelle
• ½ c à c de gingembre
• ¼ de c à c de noix de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 2 c à s de cranberries ou autres baies (facultatif)

Recette :

Peler le potiron, coupez-le en morceau et le cuire à la vapeur ou au four, la chair doit être tendre.  Laisser refroidir et réduire en purée.

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine avec la levure, les épices et la pincée de sel.

Dans un saladier fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que ce soit crémeux. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille la purée de potiron mélanger le tout, ajouter le mélange de farine petit à petit pour obtenir une pâte homogène.  Ajouter les baies.

Beurrer un moule et chemisez-le, verser l’appareil à gâteau et enfourner 30 à 40 min.

Laisser tiédir sur une grille à gâteau avant de découper les brownies

Bon appétit 🙂