FILET DE BŒUF SAUCE PONZU
Cette recette de bœuf à basse température, découverte grâce à une amie est une véritable tuerie ! On se régale à chaque fois ! Le truc indispensable pour le réussir un thermomètre à viande et bien entendu un bon boucher …
Catégorie : Plats principaux
LE SAUMON GRILLÉ D’OTTOLENGHI (pour Bridget Jones)
Je vais partager avec vous quelques recettes extraites de l’excellent livre de cuisine « Simple », de Yotam Ottolenghi, inutile de vous dire que j’ai craqué pour ce livre. Pour commencer Le saumon grillée, il vous propose de le servir …
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STEAMBOAT- HOT POT
L’héroïne du roman l’Expatriée d’Elsa Marpeau s’est certainement régalée de ce délicieux Singapore Hot Pot, parfois appelé Steamboat un plat festif et très convivial, chaque convive choisit et cuisine les ingrédients de son choix directement dans le caquelon où mijote …
FONDUE POSÉIDON
Envie de saveur venues d’ailleurs ? Pourquoi ne pas tester la fondue au poisson ? Une alternative légère et tout aussi conviviale à la fondue bourguignonne, celle-ci en plus à un parfum d’extrême orient qui va vous faire voyager. Parfait …
CREVETTES SAUCE KORMA
Le Korma est une sauce originaire de l’Inde du Nord, elle parfume généralement de la viande ou des légumes, relativement douce assaisonnée d’épices aromatiques et d’amandes moulues (noix de cajou, noix de coco ou graines de pavot). Le Korma a …
TARTE AUX FIGUES ET FROMAGE DE CHÈVRE
Une recette qui prend peu de temps, ce mélange sucré salé va ravir vos papilles. La saison des figues se situe de juillet à octobre, je la réalise souvent sans ajouter la chiffonnade de jambon. Parfumée à la fleur de …
CASSOLA SARDA
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
TOAST À L’AVOCAT ET SON ŒUF POCHÉ
Une recette simple et peu onéreuse qui ravi les yeux et les papilles, non négligeable elle est prête en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Choisissez des œufs très frais, de beaux avocats, les graines et la …
BOBOTIE
Le Bobotie (prononcé ba-bo-tea) plat classique d’Afrique du Sud, est à la fois riche, savoureux, épicé, aromatique et piquant. Un repas réconfortant, aux saveurs d’Afrique, dépaysement assuré ! La recette que je vous propose c’est celle de la grand-mère d’un …
LE BOL DE BOUDDHA
Par respect pour la planète mais aussi par goût nous avons décidé de diminuer notre consommation de viande et de poisson. En cherchant à varier les menus je suis tombée sur à un article traitant du fameux « buddha bowl …