COURGE RÔTIE
COURGE RÔTIE et son pesto aux graines de courge Ma voisine, m’ayant offert un potiron de son jardin, j’ai sauté sur l’occasion pour tester une recette signée Carolina Gelen et mise en avant par le maestro Ottolenghi (eh oui, encore …
Catégorie : Accompagnements
POIVRONS FARCIS INSPIRATION PERSE
Si vous aussi vous rêvez de partir en voyage mais que votre passeport prend la poussière, j’ai une solution : cuisinez le monde ! Aujourd’hui, on embarque pour la Perse — sans escale ni jet lag — grâce à ces …
CONFITURE DE TOMATES VERTES Old-Fashioned
L’été s’en est allé, emportant avec lui les barbecues, les apéros en terrasse et les tomates bien rouges… » Enfin, presque toutes. Car dans mon jardin, les dernières tomates ont joué les rebelles : vertes, fermes, et pas décidées à rougir. …
LÉGUMES AU FOUR
🍆🥕🌽 Les légumes rôtis au four : le crush culinaire qui ne déçoit jamais. On les a testés, re-testés, et c’est TOUJOURS une réussite. Tendres, savoureux, avec cette petite touche grillée qui fait fondre le cœur (et les papilles). Un vrai …
TIAN DE LÉGUMES D’ÉTÉ
Je vous propose de cuisiner un « Tian ». Le mot occitan tian désigne aussi bien le grand plat de terre large et peu profond utilisé en Provence, que la préparation à base de légumes ou de poisson que l’on fait dans …
TZATZÍKI
Le tzatziki, c’est l’essence même de l’été méditerranéen en une seule bouchée ! 🍃🥒 Originaire de Grèce, ce délice rafraîchissant mélange à merveille le yaourt grec épais, le concombre croquant, l’ail parfumé et une touche d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez-y …
RIZ AUX FRUITS SECS
Recette empruntée et traduite du blog « May I have that recipe ? » Ce riz est souvent servi à Rosh Hachana et Pessah dans les familles séfarades, comme vous pouvez le constater c’est non seulement un véritable régal pour …
YACHNI DE POMMES DE TERRE ET OLIVES
Cette savoureuse recette découverte dans Marie-Claire cuisine qui peut se servir chaude ou à température ambiante nous vient de Grèce et de Turquie, elle est facile rapide et délicieuse et se déguste aussi bien comme accompagnement avec de la viande …
SCONES AU DEUX FROMAGES
Non les scones ne servent pas qu’à être badigeonnés de confiture pendant l’heure du thé ! La preuve, revisités avec ce duo de fromages, le majestueux parmesan et le savoureux gruyère, ces petites merveilles deviennent l’accompagnement rêvé d’un repas léger, …
ASPERGES VERTES VINAIGRETTE À L’ORANGE
C’est la pleine saison des asperges, avec une petite préférence pour les vertes dans mon cas , je vous propose une recette très simple c’est la vinaigrette qui va faire la différence. Le goût de l’orange se marie parfaitement avec …