SKORDALIA
Une recette pleine de soleil qui nous amène en Grèce. On retrouve souvent cette purée de pommes de terre parfumée à l’ail dans les mezzés, généralement elle se sert froide ou à température ambiante, non négligeable elle se prépare à …
Catégorie : Europe
FOCACCIA
Après avoir testé plusieurs recettes de Focaccia sans être totalement convaincue je suis tombée sur une recette italienne avec laquelle on obtient un focaccia moelleuse à souhait. Elle accompagne souvent nos repas, que ce soit en été garnie de romarin, …
MUFFINS BANANE ET MYRTILLES
Saviez-vous que ces petites merveilles très rependues dans les pays anglo-saxon seraient apparus au Pays de Galles durant le Moyen-Age. La recette que je vous propose aujourd’hui est simple rapide et très gourmande, idéale pour accompagner une bonne tasse de …
TEA LOAF
Une recette traditionnelle britannique de pain aux fruits secs préalablement trempé dans un thé chaud et très fort (Thé du Yorkshire, Earl Grey, Chaï etc.). Un bon roman de Graham Swift, une tasse de thé et une tranche de ce …
RILLETTES DE THON
Un nom savant pour ne pas dire salade de thon 😹 Cette recette est parfaite pour la préparation de toasts, bagels, club sandwich ou dips pour un apéro. Tout le succès des rillettes de thon se cache dans leur onctuosité …
AYRAN
Boisson très populaire au Moyen-Orient, l’Ayran est l’une des plus appréciées des Turcs. Du yaourt, de l’eau (ou de l’eau gazeuse) et du sel c’est tout ce qu’il faut pour confectionner l’Ayran et comme il ne contient pas de sucre …
KAVURMA
Ce plat est lié au souvenir d’un voyage en Turquie avec mon père, nous nous étions arrêtés dans un routier ou les camionneurs semblaient se régaler autour d’une poêlée de viande servie sur une plaque en tôle accompagnée de grosses …
SCONES AUX BAIES ET POMME
Eh oui encore une recette de Scones 😹 Cette fois je vous propose des scones baies et pomme à base de farine d’épeautre complète et de kéfir, faciles à faire, légers et vraiment délicieux. Parfait pour utiliser des petits fruits …
PETITS GRIS SAUCE CATALANE
« Qui mange des escargots pour San Juan, a de l’argent toute l’année », »Quién come caracoles por San Juan, tiene dinero todo el año » (proverbe espagnol) Je ne sais pas si comme nous vous aimez les escargots que ce soit …
RISOTTO POIRES & GORGONZOLA
Ce risotto est crémeux et délicat, nous avons vraiment été très agréablement surpris. Si vous n’avez pas encore goûté cette combinaison particulière de saveurs, essayez cette recette. Vous ne serez pas déçu. Pour les poires j’ai opté pour la qualité …