SOUFFLÉ AU FROMAGE
Des amis débarquent à l’improviste ? Pas de panique, mission “impro cuisine” activée ! Un rapide scan du garde-manger… Œufs, gruyère, lait et une belle batavia. Hmm, que faire avec tout ça ? Et si on sortait l’arme secrète des …
Catégorie : Europe
LAPIN À L’AIL (Conejo al ajillo)
Le lapin à l’ail, c’est un incontournable de la cuisine espagnole, une vraie star dans le monde des papilles ibériques ! Chaque famille garde jalousement sa propre recette, un peu comme un trésor national. Moi, j’ai appris la mienne il …
ALMENDRADOS
Les Almendros, une recette maison datant du XVe siècle ou p-e même avant, petits biscuits faits d’amandes blanchies moulues, de zeste de citron, d’œuf et de sucre et laissés à sécher pendant une journée avant cuisson, sont un souvenir d’enfance. …
GIGOT D’AGNEAU PESTO à LA MENTHE
Une recette simple mais qui fait toujours mouche, le gigot rôti parfumé aux herbes, je l’ai servi accompagnée d’une sauce style pesto mais à la menthe fraîche, on s’est régalé, cette sauce est idéale pour accompagner l’agneau que ce soit …
TZATZÍKI
Le tzatziki, c’est l’essence même de l’été méditerranéen en une seule bouchée ! 🍃🥒 Originaire de Grèce, ce délice rafraîchissant mélange à merveille le yaourt grec épais, le concombre croquant, l’ail parfumé et une touche d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez-y …
YACHNI DE POMMES DE TERRE ET OLIVES
Cette savoureuse recette découverte dans Marie-Claire cuisine qui peut se servir chaude ou à température ambiante nous vient de Grèce et de Turquie, elle est facile rapide et délicieuse et se déguste aussi bien comme accompagnement avec de la viande …
SCONES AU DEUX FROMAGES
Non les scones ne servent pas qu’à être badigeonnés de confiture pendant l’heure du thé ! La preuve, revisités avec ce duo de fromages, le majestueux parmesan et le savoureux gruyère, ces petites merveilles deviennent l’accompagnement rêvé d’un repas léger, …
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Un risotto fondant et cerise sur le gâteau de saison 😹 Les asperges pointent leur nez sur les marchés, j’avoue avoir un petit faible pour les asperges vertes et pour le risotto donc je craque pour ce délicieux risotto aux …
SALADE LIÉGEOISE
Avez-vous déjà mangé cette salade typique de la Cité Ardente ? Appelée parfois « potée liégeoise » est généralement dégustée en hiver même si elle vous régalera en toute saison. La salade liégeoise, c’est la fête dans votre assiette. Imaginez : des …
RISOTTO AUX TOMATES CERISES
Ah, le risotto ! Ce plat irrésistible qui a volé le cœur des gourmets aux quatre coins du globe. Sa flexibilité et son mariage parfait avec une multitude d’ingrédients et de vins en font un classique indémodable. Aujourd’hui, je vous …