Quand Le Porc Se Prend Pour Un Veau… À L’italienne ! Ou Quand Le Piémont Rencontre La Ferme Il fait chaud, très chaud même… et, soyons honnêtes, lorsque le thermomètre s’emballe, mon envie de cuisiner a parfois tendance à prendre …
Skordalia Un petit goût de Grèce dans l’assiette Une recette pleine de soleil qui nous emmène tout droit en Grèce, sans même avoir besoin de faire les valises ! La skordalia est une purée de pommes de terre généreusement parfumée …
Tzatziki ou La fraîcheur grecque dans un petit bol Le tzatziki, c’est un peu l’été méditerranéen qui aurait décidé de tenir dans un petit bol ! Originaire de Grèce, cette préparation ultra-fraîche réunit tout ce qu’on aime quand le thermomètre …
Courgettes croquantes à la menthe – L’été dans l’assiette La saison des courgettes est enfin là… et autant en profiter tant qu’elles sont à leur meilleur ! Comme souvent en cuisine, les recettes les plus simples sont parfois celles qui …
Pêches au thon – Un grand classique des étés belges. « Il y a des recettes qui traversent les générations sans prendre une ride. Les pêches au thon en font incontestablement partie ! » S’il y a une recette qui me replonge …
La mini laitue romaine fait partie de ces ingrédients que j’aime toujours avoir sous la main. Croquante, fraîche et capable de patienter jusqu’à une semaine au réfrigérateur sans perdre de sa superbe, elle a tout pour plaire… et elle limite …
Encore un grand classique du mezzé libanais : le fattouche ! C’est frais, c’est croquant, c’est coloré… bref, tout ce que j’aime voir arriver dans une assiette. Une salade qui sent bon l’été, les repas entre amis et les tablées …
L’été est arrivé, les températures grimpent et, entre nous, l’idée d’allumer le four devient de moins en moins séduisante. C’est donc le moment parfait pour préparer un taboulé bien parfumé, frais, léger et surtout délicieusement rafraîchissant. Le taboulé, tout comme …
Si l’envie vous prend de préparer votre labneh maison, voici une recette tirée du livre JERUSALEM de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Originaire des régions montagneuses de Syrie, le labneh est un grand classique de la cuisine moyen-orientale. En gros, …
Le houmous, c’est un peu la star des mezzés du Moyen-Orient. Un classique qui traverse les siècles sans prendre une ride, contrairement à nous après une nuit trop courte 😹 On attribue généralement ses origines aux Arabes du Levant ou …
