Cette recette de Shawarma au poulet est une véritable tuerie, bien entendu il n’est pas cuit sur une broche tournante mais simplement au four et c’est vraiment délicieux, le secret réside dans sa longue marinade. Cette recette est une adaptation …
En route pour le Maroc 😸 Aujourd’hui je vous propose de cuisiner un délicieux Tajine poulet aux olives et citron confit, une recette traditionnelle marocaine délicieuse et très facile à préparer, qui se compose de morceaux de poulet cuits dans …
Envie de tester une autre façon de préparer les haricots ? Alors en route pour le Liban, je vous propose une recette simple à base de tomate, d’ail, d’oignon et d’huile d’olive. Un accompagnement simple à cuisiner, parfumé et très savoureux. …
Dans les villages kurdes généralement le four du boulanger sert de four commun aux villageoises pour préparer les repas, cette recette s’inspire d’un simple mais délicieux plat de pommes de terre rôties dans un four à bois, elles sont fondantes, …
J’ai découvert le Freekeh lors d’un repas avec des amis dans un restaurant avec vue sur les Norias de Hama (Syrie), il était servi accompagné de riz et de viande d’agneau, un vrai délice, Cette céréale verte au goût fumé, …
La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur. La recette que je vous propose est celle que j’ai ramené de Syrie. J’avoue que j’en use et abuse …
Boisson très populaire au Moyen-Orient, l’Ayran est l’une des plus appréciées des Turcs. Du yaourt, de l’eau (ou de l’eau gazeuse) et du sel c’est tout ce qu’il faut pour confectionner l’Ayran et comme il ne contient pas de sucre …
On dit qu’elles rendent aimable, alors ne nous en privons pas 😉 Cette salade de carottes très parfumée s’inspire d’une salade marocaine, parfaite dans un bol de bouddha ou comme accompagnement elle va vous faire voyager vers le soleil au pays …
J’ai découvert cette recette il y a des années chez une amie à Damas et depuis c’est devenu ma façon préférée de manger des épinards, que ce soit pour accompagner un poisson ou une viande, et surtout pour un bol …
Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au charbon …
