MOUHALABIEH
La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur. La recette que je vous propose est celle que j’ai ramené de Syrie. J’avoue que j’en use et abuse …
Catégorie : Moyen-Orient
AYRAN
Boisson très populaire au Moyen-Orient, l’Ayran est l’une des plus appréciées des Turcs. Du yaourt, de l’eau (ou de l’eau gazeuse) et du sel c’est tout ce qu’il faut pour confectionner l’Ayran et comme il ne contient pas de sucre …
SALADE DE CAROTTES À L’ORIENTALE
On dit qu’elles rendent aimable, alors ne nous en privons pas 😉 Cette salade de carottes très parfumée s’inspire d’une salade marocaine, parfaite dans un bol de bouddha ou comme accompagnement elle va vous faire voyager vers le soleil au pays …
SLATA MÉCHOUIA
Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au charbon …
PETITS PAINS À LA CHAKCHOUKA
La chakchouka est un plat tunisien et israélien composé de tomates, d’oignons, de poivrons, d’épices et d’œufs. Il est généralement mangé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, très facile à faire, similaire au plat turc « Menemen » et au …