Feuilleté, doré, généreusement garni… le worstenbrood fait partie de ces petites institutions anversoises que l’on retrouve aussi bien chez le boulanger que chez le boucher. Et surtout, pas besoin d’attendre le Verloren Maandag pour en profiter. 😸 Cette recette vient …
🎨 Croquettes aux crevettes grises, un classique de la côte belge Croustillantes dehors, crémeuses dedans et généreuses en crevettes grises… les croquettes aux crevettes font partie de ces plats qui sentent immédiatement la mer du Nord. Il y a des …
Les « Devils on horseback », littéralement diables à cheval, un apéritif britannique traditionnellement servis à Noël, Faciles à préparer ces friandises enveloppées de bacon peuvent être faites à l’avance et mises au four au moment de les servir. Les …
Volaille festive par excellence, le traditionnel chapon se prête à toutes les fantaisies culinaires, bien moins sec que la dinde il va ravir vos convives par sa chair délicate et fondante promesse de savoureux moments de dégustation et d’un repas …
Un parfum d’Écosse pour le Tea Time Chez nous, le Dundee Cake n’a jamais été réservé à Noël. On en faisait volontiers tout au long de l’année, même s’il avait bien sûr une place particulière pendant les fêtes. Je me …
🎨 Cougnou de Noël, le petit pain brioché de mon enfance Pour moi, le cougnou, c’est d’abord un souvenir de la boulangerie qui se trouvait près de la maison Des années plus tard, c’est la nostalgie qui m’a poussée à …
Une recette qui nous vient tout droit du Moyen-Âge, un petit gâteau rond agréablement tendre et fondant qui tire son nom des religieuses qui les fabriquaient dans leur monastère et je vous assure qu’il a de quoi séduire les palais …
Le petit-déjeuner qui tient chaud Le porridge a beau être très tendance aujourd’hui, chez moi il n’a jamais vraiment quitté la table du petit-déjeuner. C’est l’un de ces plats simples que je connais depuis l’enfance et auxquels on revient sans …
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
Après avoir testé plusieurs recettes de Focaccia sans être totalement convaincue je suis tombée sur une recette italienne avec laquelle on obtient un focaccia moelleuse à souhait. Elle accompagne souvent nos repas, que ce soit en été garnie de romarin, …
