🫖 Barm Brack
Un parfum d’Irlande pour le Tea Time Quand Halloween approche, les citrouilles ne sont pas les seules à sortir de l’ombre. En Irlande, on prépare aussi le Barm Brack, un pain brioché aux raisins et aux fruits confits, parfumé au …
Europe
GASPACHO ANDALOU TRADITIONNEL
Depuis quelques jours il fait très chaud, quoi de plus agréable qu’un bon « GAZPACHO ANDALUZ » bien glacé. Ce plat espagnol rafraîchissant est idéal à déguster en été. Le secret d’un bon gaspacho ce sont ses ingrédients, choisissez une …
AJOBLANCO OU GAZPACHO AUX AMANDES
L’ajoblanco (littéralement ail blanc) est une des variantes du gazpacho des plus populaires également originaire d’Andalousie, notamment Grenade, Huelva et Malaga, la recette est également célèbre en Estrémadure. Je vous propose deux versions, la première est classique quant à la …
SALMOREJO DE CORDOUE
« le Salmorejo Cordobés ». un des plats les plus typiques de Cordoue, véritable gourmandise qui n’a rien à envier à son cousin le Gazpacho Andaluz. Ce potage complet, dont la consistance est proche de celle d’une purée ou d’une …
SALADE D’ORZO À LA GRECQUE
La salade estivale que je vous propose peux se consommer seule ou en accompagnement d’une grillade par exemple. Je n’ai pas mis d’olives vertes cette fois car je n’en avais pas sous la main 😹 Pour les proportions des ingrédients …
CASSOLA SARDA
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
MANOURI GRILLÉ AU MIEL
Continuons notre voyage gastronomique en Grèce ! J’ai découvert il y a peu ce fromage Grec qui vit dans l’ombre de la feta. Il est fabriqué à partir du lactosérum qui est égoutté lors de la fabrication de la feta …
MOULES À LA PLANCHA
Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites du Plat Pays c’est très savoureux et c’est une belge qui vous le dit 😺 Elles sont prêtes en un rien de temps, c’est sympa à préparer en …
Marmitako
Entre thon frais, poivrons, tomates et pommes de terre, le marmitako a un pied dans l’été et l’autre déjà bien au chaud dans l’automne. 😺 Un petit tour au Pays basque, ça vous dit ? Contrairement à ce que son …
MUFFINS AUX BAIES MÉLANGÉES
Cette recette facile et sympa va égayer votre journée « des muffins aux baies mélangées », une véritable invitation à la gourmandise, des petits trésors sucrés, remplis de cassis, de framboises et de myrtilles juteuses. A déguster au petit déjeuner, …