🎨 Stoemp
Bruxelles dans l’assiette Pommes de terre écrasées, légumes de saison, un peu de beurre, parfois du lard… le stoemp, c’est Bruxelles dans ce qu’elle a de plus simple, de plus généreux et de plus réconfortant. Et NON, toutes les pommes …
Europe
Bavette à l’échalote
Un petit air de bistrot quand les soirées fraîchissent Il y a des plats qui n’ont pas besoin de beaucoup d’effets pour faire plaisir. Une bonne bavette, des échalotes doucement confites, un peu de vin rouge, quelques frites maison… et …
TIRAMISU PARFUMÉ À L’ORANGE
Vous en avez assez du traditionnel tiramisu ? Voici une variante qui va ravir vos papilles et ensoleiller vos repas d’hiver : le tiramisu parfumé à l’orange ! 🍊 Ce fruit d’hiver par excellence parfume délicatement ce dessert léger, transformant …
MUFFINS MYRTILLES – BABEURRE
Ces muffins au babeurre et aux myrtilles sont un délice à préparer et à déguster ! Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café ! Faciles à réaliser, ils ne sont pas trop sucrés et constituent …
🎨 Les galettes de ménage de mon enfance
Celles qu’on n’attendait jamais assez longtemps pour laisser refroidir Certaines recettes ont le pouvoir de nous ramener en enfance sans prévenir. Pour moi, ce sont les galettes de ménage de ma grande-tante. Ajoutez Les Ruisseaux de mon enfance d’Adamo en …
🎨 TARTE À LA CASSONADE
Un petit morceau de Belgique pour les après-midi gris Un après-midi d’automne, un peu de spleen, le ciel qui hésite entre bruine et grisaille… « Et si la pluie tambourine aux vitres, que le ciel s’est mis au gris belge …
🎨 Chou rouge à la flamande
Le genre d’accompagnement qui sent bon les dimanches d’automne Le chou rouge à la flamande, ou chou rouge aux pommes, fait partie de ces recettes toutes simples qui mijotent tranquillement pendant que l’automne s’installe dehors. Du chou rouge finement émincé, …
🎨 Choux de Bruxelles aux lardons
🎨 Choux de Bruxelles aux lardons, petits choux, grande réputation Les choux de Bruxelles n’ont pas toujours la meilleure réputation… et pourtant, bien préparés avec des échalotes, du beurre et quelques lardons croustillants, ils savent parfaitement se défendre. 😸 Cette …
🎨 CARBONNADE FLAMANDE
La Belgique à feu doux Il y a des plats qui annoncent l’automne mieux qu’un tas de feuilles mortes. La carbonnade flamande en fait incontestablement partie. Une cocotte qui mijote doucement, une bonne bière brune belge, des oignons, un peu …
MUFFINS POMMES & CANNELLE
Quand les pommiers décident qu’on mangera des muffins Les pommiers nous ont particulièrement gâtés cet automne. Et quand on se retrouve avec des pommes partout, il faut parfois prendre des décisions très sérieuses. Faire de la compote ? Très raisonnable. …