BARM BRACK
Le pain irlandais d’Halloween qui s’invite aussi à Noël Quand Halloween approche, les citrouilles ne sont pas les seules à sortir de l’ombre. En Irlande, on prépare aussi le Barm Brack, un pain brioché aux raisins et aux fruits confits, …
Douceurs
SOUPE AUX FRAISES
Avec le retour des beaux jours les fraises font leur grand retour sur les étals du marché, rouge gourmande et odorante impossible de résister à leur appel 😇 Je vous propose une recette simple pour les consommer autrement, même si …
MOUHALABIEH
La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur. La recette que je vous propose est celle que j’ai ramené de Syrie. J’avoue que j’en use et abuse …
MUFFINS AUX BAIES MÉLANGÉES
Cette recette facile et sympa va égayer votre journée « des muffins aux baies mélangées », une véritable invitation à la gourmandise, des petits trésors sucrés, remplis de cassis, de framboises et de myrtilles juteuses. A déguster au petit déjeuner, …
GALETTE DES ROIS
A peine Nouvel-An passé et voilà déjà la traditionnelle galette des rois, le débat est ouvert de quand la déguster, le second dimanche après Noël ou le jour de l’Épiphanie le 6 janvier Tout dépend si vous décidez de respecter …
CHEESECAKE SUCRÉ-SALÉ À LA CERISE
Une recette savoureuse que j’ai trouvé dans le livre « SIMPLE » de Yotam Ottolenghi qui réserve des petites perles. Je dois avouer que je suis une grande fan du chef anglo-israélien dont j’ai découvert la cuisine grâce au livre …
DUNDEE CAKE
Un Noël sans Dundee cake ce n’est pas Noël dixit papa 😼 Ce délicieux gâteau d’origine écossaise (Scottish Christmas Cake) a toujours côtoyé le traditionnel Christmas pudding lors des fêtes de fin d’année chez ma grand mère. A savourer sans …
PAIN D’ÉPICE
On retrouve les premières traces du pain d’épice en Egypte ancienne, mais le pain d’épice tel que nous le connaissons aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au Xème siècle, répandu chez les arabes …
PATATES AU MASSEPAIN
Les pommes de terre en massepain, “marzipankartoffeln” en allemand, sont des confiseries composées de petites boules de massepain recouvertes d’une fine couche de cacao en poudre. Leur visuel rappelle celui des pommes de terre grelots. Elles sont traditionnellement préparées et …
COUGNOU DE NOËL
Cette délicieuse brioche est typique de la région wallonne du « Plat Pays » et consommée à Noël. A l’origine de forme triangulaire il daterait du 9ème siècle, durant le Moyen Age, le cougnou était offert au moment de Noël …