ÉPINARDS SAUTÉS À L’AIL
J’ai découvert cette recette il y a des années chez une amie à Damas et depuis c’est devenu ma façon préférée de manger des épinards, que ce soit pour accompagner un poisson ou une viande, et surtout pour un bol …
Catégorie : Légumes
RIZ DE CHOU-FLEUR
Le chou-fleur on le connait en gratin, vapeur, mayo et j’en passe, mais j’ai découvert qu’il peut également être une excellente alternative au riz ce qui nous a permis d’alléger nos repas et de manger plus de légumes, c’est idéal …
LÉGUMES AU FOUR
Nous aimons beaucoup les légumes rôtis au four, tendres et savoureux, testé à mainte reprise c’est toujours une réussite. Ce qui est vraiment génial c’est que vous pouvez les varier et les combiner en fonction des saisons et de vos …
CHOU ROUGE À LA FLAMANDE
Le chou rouge aux pommes une délicieuse manière d’accommoder le chou rouge comme dans le plat pays qui et le mien 😉 En accompagnement de gibier ou de saucisse de campagne vous allez vous régaler. Ingrédients : 1 chou rouge moyen …
CURRY AUX PATATES DOUCES
Voyageons ensemble sans quitter la cuisine 😉 Voici une nouvelle recette de curry onctueux aux patates douces et lait de coco. J’ai servi ce curry accompagné de riz basmati et de quelques crevettes grillées à la plancha un vrai régal. …
CHOU-FLEUR AU GRATIN
Je cherchais un accompagnement pour ce qui sera certainement le dernier BBQ de la saison. De splendides choux-fleurs attirent mon attention sur leur étal, alors pourquoi chercher midi à quatorze heures, préparées en gratin ce sera parfait pour accompagner quelques …
SLATA MÉCHOUIA
Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au charbon …
POÊLÉE DE COURGETTES CROQUANTES
La saison des courgettes bat son plein ! Une délicieuse découverte qui s’invite souvent à notre table que cette recette de Céline Mingam. Simple à réaliser, les courgettes et les oignons gardent tout leur croquant, un peu de menthe pour …
COURGETTES ÉTUVÉES À L’ORIENTALE
La saison des courgettes bat son plein ! Quelques petites courgettes, deux ou trois morceaux de ragout d’agneau, trop flemme pour les farcir comme on les prépare en Syrie ou au Liban, surtout vu leurs tailles, envie de changer tout …
PATATES DOUCES AU FOUR
Ces patates douces rôties au four devraient ravir vos papilles, facile à réaliser, vous pouvez les aromatiser selon votre envie, un filet d’huile d’olive quelques herbes aromatiques ou épices pour les parfumer, un peu de fleur de sel et le …