Prunes au vinaigre, ma Madeleine de Proust venue de Wallonie Il y a des recettes qui vous ramènent en enfance à la première bouchée. Pour moi, les prunes au vinaigre font incontestablement partie de celles-là. Une vraie recette de grand-mère, …
Hallah ronde de Rosh Hachana, pour une année toute en douceur À Rosh Hachana, la Hallah change de silhouette. Elle abandonne sa longue tresse habituelle pour une forme ronde, symbole du cycle de la vie et de l’année qui recommence. …
Sucré, acidulé… et franchement festif Promis, celui-ci n’explosera que de saveurs. 😉 Ce poulet à la grenade fait partie de ces plats qui cochent beaucoup de cases à la fois : une sauce brillante, légèrement sucrée, bien acidulée, des épices …
À Rosh Hachana, la pomme est l’un des symboles les plus doux de la fête. Dans la tradition séfarade ibérique, elle ne se déguste pas seulement trempée dans le miel, mais aussi sous forme de Mansanada, une confiture de pommes …
une douceur de famille pour Roch Hachana Il y a des recettes que l’on cherche dans les livres… et puis il y a celles que l’on retrouve par hasard dans un vieux carnet de recettes familial Une recette toute simple …
L’automne, mais version crémeuse Dès que les premières chanterelles arrivent sur les étals, il y a des recettes qui reviennent toutes seules. Chez nous, ce risotto en fait partie. Crémeux, parfumé, généreux sans être lourd, il suffit largement comme plat …
Des bocaux qui mettent du soleil dans la raclette Il est venu, le temps des conserves ! Après les cornichons et les prunes, voici venu le tour des courgettes au curry 😽 Voilà une recette que je fais chaque année, …
Quand Le Porc Se Prend Pour Un Veau… À L’italienne ! Ou Quand Le Piémont Rencontre La Ferme Il fait chaud, très chaud même… et, soyons honnêtes, lorsque le thermomètre s’emballe, mon envie de cuisiner a parfois tendance à prendre …
Skordalia Un petit goût de Grèce dans l’assiette Une recette pleine de soleil qui nous emmène tout droit en Grèce, sans même avoir besoin de faire les valises ! La skordalia est une purée de pommes de terre généreusement parfumée …
Tzatziki ou La fraîcheur grecque dans un petit bol Le tzatziki, c’est un peu l’été méditerranéen qui aurait décidé de tenir dans un petit bol ! Originaire de Grèce, cette préparation ultra-fraîche réunit tout ce qu’on aime quand le thermomètre …
