La mini laitue romaine fait partie de ces ingrédients que j’aime toujours avoir sous la main. Croquante, fraîche et capable de patienter jusqu’à une semaine au réfrigérateur sans perdre de sa superbe, elle a tout pour plaire… et elle limite …
Encore un grand classique du mezzé libanais : le fattouche ! C’est frais, c’est croquant, c’est coloré… bref, tout ce que j’aime voir arriver dans une assiette. Une salade qui sent bon l’été, les repas entre amis et les tablées …
L’été est arrivé, les températures grimpent et, entre nous, l’idée d’allumer le four devient de moins en moins séduisante. C’est donc le moment parfait pour préparer un taboulé bien parfumé, frais, léger et surtout délicieusement rafraîchissant. Le taboulé, tout comme …
Si l’envie vous prend de préparer votre labneh maison, voici une recette tirée du livre JERUSALEM de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Originaire des régions montagneuses de Syrie, le labneh est un grand classique de la cuisine moyen-orientale. En gros, …
Le houmous, c’est un peu la star des mezzés du Moyen-Orient. Un classique qui traverse les siècles sans prendre une ride, contrairement à nous après une nuit trop courte 😹 On attribue généralement ses origines aux Arabes du Levant ou …
Si vous cherchez une salade qui change un peu de l’ordinaire, fraîche, acidulée et pleine de peps, vous êtes au bon endroit ! Cette association de nouilles soba, de crevettes et de mangue verte a tout pour surprendre… et généralement, …
🍆🥕🌽 Les légumes rôtis au four : le crush culinaire qui ne déçoit jamais. On les a testés, re-testés, et c’est TOUJOURS une réussite. Tendres, savoureux, avec cette petite touche grillée qui fait fondre le cœur (et les papilles). Un vrai …
La confiture de sureau noir : un délice de saison à savourer tout l’hiver Voici une confiture maison parfaite pour affronter les mois froids : les baies de sureau noir, une fois bien mûres (d’un noir profond) et cuites, sont …
Salade de tomates et concombres au tahini et à l’huile de Dukkah épicée Encore une pépite signée Ottolenghi ! Une recette fraîche, originale, et pleine de peps, parfaite pour un repas tout léger ou pour briller lors d’un barbecue entre …
Envie d’épater la galerie sans passer trois heures en cuisine ? Cette recette de saison coche toutes les cases : rapide, délicieuse, et franchement bluffante. Le combo sucré-salé est d’une telle élégance qu’il ferait rougir un chef étoilé. De juillet …
