Les Coups de cœur de Dobby 😺❤️
Il y a les recettes que l’on teste par curiosité… et celles que l’on refait presque aussitôt, juste pour vérifier qu’elles sont vraiment aussi bonnes que dans notre souvenir.
C’est ici que je rassemble mes vrais coups de cœur : un chef qui m’inspire, un livre que je feuillette encore et encore, une recette qui m’intrigue, une association de saveurs qui me fait lever un sourcil… puis sortir les casseroles.
Vous croiserez forcément souvent Yotam Ottolenghi par ici que voulez-vous, Dobby a ses favoris et il est difficile de lui faire changer d’avis 😸 — mais pas seulement. Cette rubrique accueille aussi les recettes, les idées et les petites découvertes culinaires qui ont réussi à me donner une seule envie : RECOMMENCER.
Bref, des recettes testées, approuvées, parfois légèrement adaptées… et surtout suffisamment séduisantes pour avoir gagné leur place parmi les coups de cœur de la maison.
Steamboat singapourien, le hot pot qui rassemble tout le monde J’ai découvert le steamboat à Singapour, et pour moi il reste indissociable de ces repas où la table se construisait petit à petit. Au restaurant, le principe était aussi simple …
Une recette savoureuse que j’ai trouvé dans le livre « SIMPLE » de Yotam Ottolenghi qui réserve des petites perles. Je dois avouer que je suis une grande fan du chef anglo-israélien dont j’ai découvert la cuisine grâce au livre …
Douce, soyeuse, parfumée au citron vert et aux herbes fraîches : une purée qui prouve qu’un accompagnement peut très facilement voler la vedette au plat principal. 😺 Cette recette est tirée de Simple de Yotam Ottolenghi, et elle fait partie …
Purée de patates douces, sauce aux herbes & citron vert Read more →
Une purée sans beurre, mais certainement pas sans caractère : huile d’olive, citron, thym et menthe lui donnent un parfum frais et très Ottolenghi. 😺 Cette purée proposée par Yotam Ottolenghi dans Simple est devenue une vraie favorite à la …
Le petit-déjeuner qui tient chaud Le porridge a beau être très tendance aujourd’hui, chez moi il n’a jamais vraiment quitté la table du petit-déjeuner. C’est l’un de ces plats simples que je connais depuis l’enfance et auxquels on revient sans …
Salade d’avocats au gingembre et aux cacahuètes Il y a des recettes que l’on découvre presque par hasard et qui finissent par s’inviter régulièrement à notre table. C’est exactement ce qui s’est passé avec cette petite salade d’avocats ! 😼 …
“Buddha bowl à composer selon l’humeur” Un grand choix de légumes, céréales, légumineuses, sauces et petites choses à picorer… et chacun compose son bol comme il l’entend. À table, ça devient presque un jeu. 😺 À la maison, nous avons …
Croquants, parfumés… et bien meilleurs que ceux du commerce En feuilletant le vieux cahier de cuisine de ma mère — un de ces grands cahiers cartonnés recouverts de plastique bleu qui ont traversé les années sans broncher — je suis …
Deux marinades, deux ambiances, une même idée : faire du tofu quelque chose qu’on a vraiment envie de mettre au milieu de la table. 😺 Le tofu a parfois mauvaise réputation : trop fade, trop mou, trop triste… bref, pas …
Le carré de confiture fait partie de ces petites douceurs toutes simples qui ont un goût d’enfance. Il y avait une pâtisserie juste au coin de mon école. Sur le chemin du retour, j’y dépensais régulièrement une partie de mon …
