Les Coups de cœur de Dobby 😺❤️
Il y a les recettes que l’on teste par curiosité… et celles que l’on refait presque aussitôt, juste pour vérifier qu’elles sont vraiment aussi bonnes que dans notre souvenir.
C’est ici que je rassemble mes vrais coups de cœur : un chef qui m’inspire, un livre que je feuillette encore et encore, une recette qui m’intrigue, une association de saveurs qui me fait lever un sourcil… puis sortir les casseroles.
Vous croiserez forcément souvent Yotam Ottolenghi par ici que voulez-vous, Dobby a ses favoris et il est difficile de lui faire changer d’avis 😸 — mais pas seulement. Cette rubrique accueille aussi les recettes, les idées et les petites découvertes culinaires qui ont réussi à me donner une seule envie : RECOMMENCER.
Bref, des recettes testées, approuvées, parfois légèrement adaptées… et surtout suffisamment séduisantes pour avoir gagné leur place parmi les coups de cœur de la maison.
Du croquant pour les jours où l’automne se prend un peu trop au sérieux Ottolenghi encore au menu. Mais que voulez-vous… quand le monsieur sort une petite pépite, je ne vais pas faire semblant de résister. 😼 Cette salade a …
Le goûter d’automne qui disparaît encore tiède Il y a des recettes compliquées, celles pour lesquelles on sort trois casseroles, deux thermomètres et une bonne dose de patience. Et puis il y a celles-ci. Une pâte feuilletée, quelques pommes, un …
Le genre de dîner d’automne qui se prépare presque tout seul Dès que l’automne pointe le bout de son nez, le potimarron revient dans ma cuisine avec une régularité presque suspecte. Il faut dire qu’avec sa belle couleur orangée, sa …
La fin de l’été mise en pot Quand l’été commence à tirer sa révérence, il reste parfois dans le jardin quelques tomates qui ont décidé de faire de la résistance. Vertes, bien fermes, et manifestement peu pressées de rougir. Plutôt …
Un bol d’automne avec un parfum de Sanaa J’ai vécu quelque temps à Sanaa, et c’est là que j’ai découvert une cuisine que je n’ai jamais vraiment quittée. Des épices chaudes, des herbes fraîches, des plats simples mais profondément parfumés… …
Tomates, concombres, sauce tahini et huile de dukkah épicée Encore une petite merveille dénichée chez Yotam Ottolenghi ! Mais que voulez-vous, lorsqu’une recette me fait de l’œil, je ne vais tout de même pas l’ignorer sous prétexte que mes livres …
Cette recette d’épaule d’agneau au parfum de garrigue est une de nos favorites, elle demande un peu d’organisation pour qu’elle soit prête au bon moment mais à part cela elle est très simple à réaliser. Cette épaule est délicieuse avec …
Dorés, moelleux… et pas seulement pour l’heure du thé Non, les scones ne sont pas condamnés à finir sous une montagne de confiture à l’heure du thé 😼 Dans cette version salée, ils accueillent un duo qui sait se faire …
Après avoir vu la cheffe Pic jongler avec des thés comme un maestro dans une émission, j’ai décidé de plonger tête la première dans cette aventure gustative. Adieu l’eau plate ennuyeuse pour ceux qui ne boivent pas de vin, place …
À CHAQUE PLAT SON THÉ ou Le Secret d’un Mariage Réussi Read more →
Un gratin de thon, des champignons, une sauce crémeuse et une bonne purée maison : parfois, les recettes les plus simples sont aussi celles qu’on refait le plus souvent. 😺 Ce gratin était un grand classique de ma mère. Elle …
