SKORDALIA
Skordalia Un petit goût de Grèce dans l’assiette Une recette pleine de soleil qui nous emmène tout droit en Grèce, sans même avoir besoin de faire les valises ! La skordalia est une purée de pommes de terre généreusement parfumée …
Année : 2026
TZATZÍKI
Tzatziki ou La fraîcheur grecque dans un petit bol Le tzatziki, c’est un peu l’été méditerranéen qui aurait décidé de tenir dans un petit bol ! Originaire de Grèce, cette préparation ultra-fraîche réunit tout ce qu’on aime quand le thermomètre …
AYRAN
Ayran – La boisson qui rafraîchit tout le Moyen-Orient S’il existe une boisson capable de mettre tout le monde d’accord lorsqu’il fait chaud, c’est bien l’Ayran ! Très populaire en Turquie, mais aussi en Syrie, au Liban, en Irak, en …
POÊLÉE DE COURGETTES CROQUANTES
Courgettes croquantes à la menthe – L’été dans l’assiette La saison des courgettes est enfin là… et autant en profiter tant qu’elles sont à leur meilleur ! Comme souvent en cuisine, les recettes les plus simples sont parfois celles qui …
🎨 Pêches au thon
Un grand classique des étés belges. « Il y a des recettes qui traversent les générations sans prendre une ride. Les pêches au thon en font incontestablement partie ! » S’il y a une recette qui me replonge instantanément dans les repas …
WATERMELON COOLER
le Watermelon Cooler , Un vent de fraîcheur venu de Singapour Certaines recettes ont le pouvoir de nous faire voyager dès la première gorgée. Celle-ci me ramène immédiatement à Singapour. C’est au mythique Tanglin Club que j’ai découvert ce délicieux …
SALADE DE COUSCOUS AUX PARFUMS DU LEVANT
Fraîche, citronnée, croquante… l’été dans l’assiette. Il faut bien l’avouer… j’ai un petit faible pour les salades qui sentent bon l’été et les vacances. Celles que l’on prépare en quelques minutes, que l’on glisse au réfrigérateur et qui n’attendent plus …
GLACE AU LABNEH, FLEUR D’ORANGER ET PISTACHES
L’été est là, le thermomètre s’emballe et l’envie de fraîcheur devient soudain une priorité absolue. C’est dans ces moments-là que l’on se tourne généralement vers une glace… avant de découvrir que certaines contiennent parfois plus de sucre qu’un dessert de …
MINI ROMAINE ET SA VINAIGRETTE A LA TOMATE
La mini laitue romaine fait partie de ces ingrédients que j’aime toujours avoir sous la main. Croquante, fraîche et capable de patienter jusqu’à une semaine au réfrigérateur sans perdre de sa superbe, elle a tout pour plaire… et elle limite …
Fattouche
Encore un grand classique du mezzé libanais : le fattouche ! C’est frais, c’est croquant, c’est coloré… bref, tout ce que j’aime voir arriver dans une assiette. Une salade qui sent bon l’été, les repas entre amis et les tablées …