Deux simanim gourmands de Roch Hachana : boulettes de poireaux et d’épinards Chez les Séfarades d’Occident, notamment dans les communautés espagnoles et portugaises d’Amsterdam et d’Anvers, la table de fête ne laisse pas grand-chose au hasard. Les plats sont présentés …
Hallah ronde de Rosh Hachana, pour une année toute en douceur À Rosh Hachana, la Hallah change de silhouette. Elle abandonne sa longue tresse habituelle pour une forme ronde, symbole du cycle de la vie et de l’année qui recommence. …
Sucré, acidulé… et franchement festif Promis, celui-ci n’explosera que de saveurs. 😉 Ce poulet à la grenade fait partie de ces plats qui cochent beaucoup de cases à la fois : une sauce brillante, légèrement sucrée, bien acidulée, des épices …
À Rosh Hachana, la pomme est l’un des symboles les plus doux de la fête. Dans la tradition séfarade ibérique, elle ne se déguste pas seulement trempée dans le miel, mais aussi sous forme de Mansanada, une confiture de pommes …
une douceur de famille pour Roch Hachana Il y a des recettes que l’on cherche dans les livres… et puis il y a celles que l’on retrouve par hasard dans un vieux carnet de recettes familial Une recette toute simple …
L’automne, mais version crémeuse Dès que les premières chanterelles arrivent sur les étals, il y a des recettes qui reviennent toutes seules. Chez nous, ce risotto en fait partie. Crémeux, parfumé, généreux sans être lourd, il suffit largement comme plat …
le réconfort à l’indienne Aujourd’hui, je vous emmène faire un petit voyage culinaire en Inde, direction les parfums chauds et réconfortants du dahl ! Je vous propose ici ma version revisitée avec de la patate douce, un légume que j’aime …
DAHL DE PATATES DOUCES, l’Inde au bout de la cuillère Read more →
Des bocaux qui mettent du soleil dans la raclette Il est venu, le temps des conserves ! Après les cornichons et les prunes, voici venu le tour des courgettes au curry 😽 Voilà une recette que je fais chaque année, …
SIMPLE, FRAIS ET COMPLÈTEMENT FOU ! Une douceur anglaise signée Ottolenghi Voilà une recette qui m’a tapé dans l’œil… un dessert au premier regard ! 😸 Et lorsqu’il est signé par qui d’autre que Yotam Ottolenghi, difficile de résister. Le …
Quand Le Porc Se Prend Pour Un Veau… À L’italienne ! Ou Quand Le Piémont Rencontre La Ferme Il fait chaud, très chaud même… et, soyons honnêtes, lorsque le thermomètre s’emballe, mon envie de cuisiner a parfois tendance à prendre …
