Le grand classique qui s’offre un petit coup de curry L’automne est bien installé, les soirées se rafraîchissent et les envies de bols fumants reviennent avec une régularité toute saisonnière. Et dans la grande famille des soupes réconfortantes, le velouté …
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. Voici la version pauvre en glucides de la confiture de figues violettes. On peut remplacer le Xylitol par du miel si vous le désirez dans ce …
Le carré de confiture fait partie de ces petites douceurs toutes simples qui ont un goût d’enfance. Il y avait une pâtisserie juste au coin de mon école. Sur le chemin du retour, j’y dépensais régulièrement une partie de mon …
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. En ce moment on en voit un peu partout, c’est un fruit que j’apprécie énormément et que j’utilise souvent que ce soit crue dans …
Voyageons ensemble sans quitter la cuisine 😉 Voici une nouvelle recette de curry onctueux aux patates douces et lait de coco. J’ai servi ce curry accompagné de riz basmati et de quelques crevettes grillées à la plancha un vrai régal. …
Le Dahl est LE plat indien par excellence, traditionnellement accompagné de riz et de chapati, on retrouve ce plat essentiellement composé de lentilles à quasiment chaque repas, en Inde il ne contient généralement pas de lait de coco, par contre …
Parfaites pour une entrée ou à déguster en repas ces croquettes sont absolument délicieuses accompagnées de yaourt à l’ail ou de tzatzíki et d’une bonne salade. Et même pour un apéro en réduisant la taille. Simples à réaliser et peu …
Je cherchais un accompagnement pour ce qui sera certainement le dernier BBQ de la saison. De splendides choux-fleurs attirent mon attention sur leur étal, alors pourquoi chercher midi à quatorze heures, préparées en gratin ce sera parfait pour accompagner quelques …
La harira est une soupe nord-africaine, sa consistance ressemble à celle d’un ragoût, à base de tomates, de légumineuses et de beaucoup d’épices, copieuse et très nutritive, traditionnellement servie à l’Iftar (repas du soir où les musulmans rompent leur jeûne …
Gâteau fondant aux noix et aux amandes « Mon précieux » Noix, amandes, beurre… inutile de chercher la légèreté absolue : ce gâteau a choisi son camp. 😸 Je ne me souviens même plus d’où vient cette recette. Elle est …
