🫖 TEA LOAF
Le cake qui boit son thé avant nous Chez ma grand-mère, le Tea Loaf faisait partie de ces petits rituels qui revenaient avec les saisons. Dès que l’automne pointait le bout de son nez, et jusqu’au retour du printemps, il …
Douceurs
ROULÉS FEUILLETÉS AUX POMMES
Le goûter d’automne qui disparaît encore tiède Il y a des recettes compliquées, celles pour lesquelles on sort trois casseroles, deux thermomètres et une bonne dose de patience. Et puis il y a celles-ci. Une pâte feuilletée, quelques pommes, un …
CONFITURE DE TOMATES VERTES Old-Fashioned
La fin de l’été mise en pot Quand l’été commence à tirer sa révérence, il reste parfois dans le jardin quelques tomates qui ont décidé de faire de la résistance. Vertes, bien fermes, et manifestement peu pressées de rougir. Plutôt …
CONFITURE DE POMMES DU JARDIN
Une autre façon de faire durer l’automne Cette année, les pommiers du jardin ont été particulièrement généreux. Après les tartes, les compotes et les pommes au four, j’avais envie de changer un peu de l’éternelle gelée… alors pourquoi pas une …
CAKE AUX POMMES
Le goûter d’automne qui parfume toute la maison À l’automne, les pommiers du jardin ont tendance à devenir très généreux. On commence par croquer quelques pommes, puis viennent les compotes, les crumbles, les confitures… et, forcément, le cake aux pommes. …
CONFITURE DE SUREAUX
La fin de l’été en version rubis noir Il y a des fruits qui annoncent doucement que l’été touche à sa fin. Les baies de sureau noir en font partie. Quand elles deviennent bien sombres, presque noires, les ombelles se …
CAKE AUX AMANDES
Ah, les petits plaisirs de l’après-midi ! Rien de tel qu’une tranche de cake moelleux, accompagnée d’une tasse de thé fumante (ou d’un café pour les rebelles). Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake aux amandes qui, croyez-moi, risque …
ALMENDRADOS
Les Almendros, une recette maison datant du XVe siècle ou p-e même avant, petits biscuits faits d’amandes blanchies moulues, de zeste de citron, d’œuf et de sucre et laissés à sécher pendant une journée avant cuisson, sont un souvenir d’enfance. …
TIRAMISU PARFUMÉ À L’ORANGE
Vous en avez assez du traditionnel tiramisu ? Voici une variante qui va ravir vos papilles et ensoleiller vos repas d’hiver : le tiramisu parfumé à l’orange ! 🍊 Ce fruit d’hiver par excellence parfume délicatement ce dessert léger, transformant …
Pommes au four farcies aux fruits secs
La pomme au four, j’adore ça dans sa version la plus simple : beurre, sucre, cannelle… Mais quand j’ai envie de lui donner un petit air de fête sans me compliquer la vie, cette version farcie aux fruits secs est …