Il suffit parfois d’une théière fumante, de quelques scones encore tièdes et d’un pot de confiture pour traverser la Manche sans quitter sa cuisine…
Chez Plats Canailles, le Tea Time est une affaire de famille. Une tradition transmise au fil des générations, avec ses sandwiches délicats, ses cakes, ses tea loaves, ses petits gâteaux et, bien entendu, du thé à volonté — car on ne plaisante pas avec certaines choses ! 🫖
Mais la cuisine britannique ne se résume heureusement pas à l’heure du thé. Elle sait aussi être généreuse, chaleureuse et terriblement réconfortante : un œuf cuit dans un joli Egg Coddler, un soufflé au fromage, un Barm Brack irlandais, des crumpets beurrés, un bon pudding ou l’un de ces plats que l’on a envie de retrouver lorsque dehors le ciel devient très… britannique. ☔
Cette rubrique réunira donc mes recettes de Tea Time et mes petits coups de cœur de British Comfort Food, entre souvenirs de famille, recettes traditionnelles et quelques escapades gourmandes de l’autre côté de la Manche.
Alors, sortez la belle porcelaine, faites chauffer la bouilloire et installez-vous confortablement…
Tea is served! 🇬🇧🫖
Scones, sandwiches, cakes, tea loaf, Dundee Cake, rock cakes… tout ce qui accompagne une bonne tasse de thé et donne envie de sortir la théière.
Porridge, petits-déjeuners, brunchs et plats réconfortants, traditionnels ou plus modernes, à savourer sans chichis.
Un gigot bien rôti, parfumé aux herbes, servi avec une sauce fraîche à la menthe, voilà le genre de plat qui met tout le monde d’accord autour de la table. Le gigot d’agneau fait partie de ces plats qui annoncent …
🇬🇧 Gigot d’agneau rôti, sauce fraîche à la menthe Read more →
🫖 Scones au cheddar – moelleux, salés et très british Les scones et moi, c’est une longue histoire… et clairement, elle n’est pas près de s’arrêter. 😸 Après les scones classiques du Tea Time, voici leur version salée : bien …
Le cake qui boit son thé avant nous Chez ma grand-mère, le Tea Loaf faisait partie de ces petits rituels qui revenaient avec les saisons. Dès que l’automne pointait le bout de son nez, et jusqu’au retour du printemps, il …
Petits nuages gourmands à l’américaine ! Il y a des gourmandises qui ont le don de mettre tout le monde de bonne humeur dès qu’elles sortent du four. Les muffins aux myrtilles font incontestablement partie de celles-là ! Imaginez une …
Quand les pommiers décident qu’on mangera des muffins Les pommiers nous ont particulièrement gâtés cet automne. Et quand on se retrouve avec des pommes partout, il faut parfois prendre des décisions très sérieuses. Faire de la compote ? Très raisonnable. …
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Une petite explosion de fruits rouges Il y a des jours où une simple tasse de thé ne suffit pas à satisfaire les envies de gourmandise. Et si on lui ajoutait un muffin bien dodu, moelleux à souhait, dans lequel …
Un parfum d’Écosse pour le Tea Time Chez nous, le Dundee Cake n’a jamais été réservé à Noël. On en faisait volontiers tout au long de l’année, même s’il avait bien sûr une place particulière pendant les fêtes. Je me …
Le petit-déjeuner qui tient chaud Le porridge a beau être très tendance aujourd’hui, chez moi il n’a jamais vraiment quitté la table du petit-déjeuner. C’est l’un de ces plats simples que je connais depuis l’enfance et auxquels on revient sans …
Une petite douceur pour le Tea Time Ah, les muffins ! Ces petits gâteaux dodus et moelleux qui accompagnent si bien une tasse de thé… Mais saviez-vous que les muffins anglais et américains sont deux cousins qui n’ont pas grand-chose …
