Il suffit parfois d’une théière fumante, de quelques scones encore tièdes et d’un pot de confiture pour traverser la Manche sans quitter sa cuisine…
Chez Plats Canailles, le Tea Time est une affaire de famille. Une tradition transmise au fil des générations, avec ses sandwiches délicats, ses cakes, ses tea loaves, ses petits gâteaux et, bien entendu, du thé à volonté — car on ne plaisante pas avec certaines choses ! 🫖
Mais la cuisine britannique ne se résume heureusement pas à l’heure du thé. Elle sait aussi être généreuse, chaleureuse et terriblement réconfortante : un œuf cuit dans un joli Egg Coddler, un soufflé au fromage, un Barm Brack irlandais, des crumpets beurrés, un bon pudding ou l’un de ces plats que l’on a envie de retrouver lorsque dehors le ciel devient très… britannique. ☔
Cette rubrique réunira donc mes recettes de Tea Time et mes petits coups de cœur de British Comfort Food, entre souvenirs de famille, recettes traditionnelles et quelques escapades gourmandes de l’autre côté de la Manche.
Alors, sortez la belle porcelaine, faites chauffer la bouilloire et installez-vous confortablement…
Tea is served! 🇬🇧🫖
Scones, sandwiches, cakes, tea loaf, Dundee Cake, rock cakes… tout ce qui accompagne une bonne tasse de thé et donne envie de sortir la théière.
Porridge, petits-déjeuners, brunchs et plats réconfortants, traditionnels ou plus modernes, à savourer sans chichis.
Dorées, croustillantes à l’extérieur, fondantes à cœur… les roasted potatoes sont de ces accompagnements tout simples qui savent voler la vedette au rôti. Chez nous, les roasted potatoes ont toujours eu une place un peu particulière : elles font partie …
Quand l’automne prend un petit accent britannique Le brocoli est de saison, les soirées commencent à fraîchir… et le Stilton, lui, n’a jamais vraiment besoin d’excuse pour entrer dans ma cuisine. 😼 Autant dire que cette crème de brocoli coche …
Tout a commencé lors d’une soirée chez une amie. En passant par la cuisine, mon regard s’est posé sur un joli petit pot en porcelaine. Elle me demande alors, tout simplement : « Tu sais à quoi cela sert ? …
l’incontournable du Tea Time D’origine écossaise, les scones sont devenus l’un des grands classiques du Tea Time britannique. Chez nous, le Tea Time n’a jamais vraiment été une mode : c’est plutôt une histoire de famille. Il y avait le …
