Un petit air de pumpkin pie… mais à la cuillère Pour réaliser ce velouté, je me suis laissée inspirer par les saveurs d’une pumpkin pie, la fameuse tarte au potiron américaine. Un peu de gingembre, une touche de cannelle, une …
Il fait tellement froid que même les pingouins ont mis des manteaux ! Mais ne vous inquiétez pas, j’ai la solution pour vous réchauffer et vous remonter le moral : un délicieux potage à la patate douce ! Avec sa …
Un grand classique de fête qui sait aussi très bien vivre au quotidien Le tzimmes a ce talent rare de savoir jouer sur deux tableaux : plat de fête lorsqu’il s’invite à la table de Rosh Hashana, et joli ragoût …
Croquante, vitaminée et pleine de peps Quand les tomates commencent à déserter les étals et que les salades d’été tirent leur révérence, il faut bien trouver autre chose pour mettre un peu de couleur dans l’assiette. Et cette salade-là sait …
Pour votre table automnale, je vous propose une salade qui éclate de fraîcheur, alliant le croquant anisé du fenouil, le peps acidulé du citron, à la douceur veloutée de l’huile d’olive extra vierge. Un mélange de textures et de …
Depuis quelques jours il fait très chaud, quoi de plus agréable qu’un bon « GAZPACHO ANDALUZ » bien glacé. Ce plat espagnol rafraîchissant est idéal à déguster en été. Le secret d’un bon gaspacho ce sont ses ingrédients, choisissez une …
L’ajoblanco (littéralement ail blanc) est une des variantes du gazpacho des plus populaires également originaire d’Andalousie, notamment Grenade, Huelva et Malaga, la recette est également célèbre en Estrémadure. Je vous propose deux versions, la première est classique quant à la …
Quand le thermomètre s’emballe et que l’idée même d’allumer une casserole vous donne chaud, il est temps de sortir l’artillerie fraîcheur ! Aujourd’hui, direction Tel-Aviv avec un gaspacho léger, coloré et terriblement désaltérant. Mais attention, ce n’est pas n’importe quel …
Une façon originale de présenter une salade d’été, directement inspiré de la salade moyen-orientale et joliment disposée sur des tranches épaisses de pastèque. C’est léger et rafraîchissant idéal par temps estival pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger …
La salade estivale que je vous propose peux se consommer seule ou en accompagnement d’une grillade par exemple. Je n’ai pas mis d’olives vertes cette fois car je n’en avais pas sous la main 😹 Pour les proportions des ingrédients …
