L’été est arrivé, les températures grimpent et, entre nous, l’idée d’allumer le four devient de moins en moins séduisante. C’est donc le moment parfait pour préparer un taboulé bien parfumé, frais, léger et surtout délicieusement rafraîchissant. Le taboulé, tout comme …
Si l’envie vous prend de préparer votre labneh maison, voici une recette tirée du livre JERUSALEM de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Originaire des régions montagneuses de Syrie, le labneh est un grand classique de la cuisine moyen-orientale. En gros, …
Le houmous, c’est un peu la star des mezzés du Moyen-Orient. Un classique qui traverse les siècles sans prendre une ride, contrairement à nous après une nuit trop courte 😹 On attribue généralement ses origines aux Arabes du Levant ou …
Un velouté de saison, doux pour le porte-monnaie mais carrément irrésistible pour les papilles, le genre de bol qu’on serre entre les mains en se disant qu’on ne partagera finalement pas… ou juste une petite cuillère 😸 L’ail des ours …
VELOUTÉ À L’AIL DES OURS (le printemps dans votre bol) Read more »
Ne vous y trompez pas il s’agit de fromage. La cervelle de canut (ouvriers tisserands de la soie sur les machines à tisser à Lyon) ou « claqueret » est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Cette dénomination de “cervelle …
🍆🥕🌽 Les légumes rôtis au four : le crush culinaire qui ne déçoit jamais. On les a testés, re-testés, et c’est TOUJOURS une réussite. Tendres, savoureux, avec cette petite touche grillée qui fait fondre le cœur (et les papilles). Un vrai …
Les Scones et moi, c’est une grande histoire d’amour… et clairement, ça ne risque pas de s’arrêter 😹 J’en prépare à toutes les sauces (ou presque) et à n’importe quel moment de la journée, parce qu’après tout, qui a décidé …
Hé oui, encore une association qui fait mouche signée Yotam Ottolenghi, piochée dans son livre Simple. Un plat caméléon, aussi à l’aise en entrée qu’en accompagnement, selon l’humeur… et le contenu du frigo. De mon côté, j’ai opté pour des …
Si vous aussi vous rêvez de partir en voyage mais que votre passeport prend la poussière, j’ai une solution : cuisinez le monde ! Aujourd’hui, on embarque pour la Perse — sans escale ni jet lag — grâce à ces …
COURGE RÔTIE et son pesto aux graines de courge Ma voisine, m’ayant offert un potiron de son jardin, j’ai sauté sur l’occasion pour tester une recette signée Carolina Gelen et mise en avant par le maestro Ottolenghi (eh oui, encore …
